11月15日，原州區頭營鎮南屯村鞏耀軍家的院子裏人來人往，熱鬧非凡。鞏耀軍把從附近水庫剛打撈回來的魚兒清洗乾淨，徒弟王小花和楊慧霞在一旁打下手。鞏耀軍一邊炒料，一邊講解怎麼才能把魚做得清香美味。中國調味大師鞏耀軍2014年返鄉創業以來，這個小村子一天比一天熱鬧。

1997年，19歲的鞏耀軍懷揣父親給的200多元錢來到北京，在北京順義西門酒樓當學徒，從此開始了他的廚師生涯。他2001年在北京渝陽飯店主廚，2004年在德寶飯店主廚，2009年在北京中華民族園主廚……

由於勤奮好學和對廚藝的天生愛好，鞏耀軍很快在廚藝界脫穎而出。後成爲滿漢全席總指揮張培榮門下弟子，廚藝突飛猛進，在北京餐飲界舉辦的各種大賽中屢屢獲獎。

一路走來，鞏耀軍流過汗，流過淚，經歷過失敗、拼搏，但最終有成功的喜悅。

2014年，正當他的事業蒸蒸日上時，突然收到母親病重的消息，他帶着妻兒毅然回到了闊別多年的家鄉。

“賺再多的錢也不如多陪陪自己的家人！”回家後的鞏耀軍決心紮根家鄉，用所學廚藝在家鄉闖出一片天地。“在農村，不論婚喪嫁娶都有在自家辦酒席招待親朋好友的習俗，而流動餐車既方便快捷又經濟實惠，還可以提供一條龍服務，有發展前景。”很快，鞏耀軍找到了發展出路。

2015年，鞏耀軍購置了第一輛流動餐車，專門承接鄉村的各類酒席。收費低，菜品色香味俱全，從原材料到食品加工既安全又衛生，他的流動餐車很快開進了四鄰八村，深受鄉親們喜愛。

雖然呆在鄉間，但鞏耀軍對菜品的本心追求始終不變。“每一道菜都是精品”，堅持着這樣的信念，鞏耀軍也迎來了殊榮。2016年，他在第十屆國際食神爭霸賽中獲金獎；2017年，他在首屆中國調味大師邀請賽上被授予調味大師榮譽稱號。

“希望通過自己的辛勤努力，贏得更多的客戶，更好地爲鄉里鄉親服務。”面對光環，鞏耀軍依然腳踏實地。2017年，他收到的訂單150單，銷售額300萬元。鞏耀軍的名氣越來越大，不少人慕名而來。他的流動餐車從南屯村開到了陝西、內蒙古等地。

村民曹亞麗以前在周邊打工，每年能掙2萬元，如今當了學徒，不但學到了手藝，收入也成倍增長。鞏耀軍的廚師隊伍越來越大，固定員工就有十幾個。現在經常有人來拜訪鞏耀軍，想跟着他學廚藝，鞏耀軍笑言：“看來以後得考慮開個培訓班了。”

從業20多年來，雖然學徒滿座，但客戶所點的“西夏羊排”“過江魚”“老乾媽醬茄子”等招牌菜，鞏耀軍都親力親爲。如今的鞏耀軍一邊創業，一邊打造文化大院和生態農莊。“每一道菜都是一個精品。”20多年的廚師生涯，讓他做每件事都精益求精，事無鉅細，這樣的生活態度，讓他的創業路走得更爲順暢。

（來源：今日固原）

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編輯:蔡 蕊

責編:母廣玲

監製:郝彥暉

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