到目前为止，胃癌的病因问题，全世界还没有一个说肯定是哪一种原因导致患者患上胃癌的，不过经过诸多的案例分析，我们罗列出了部分原因，主要有以下这么四个方面。本文将会通过这四个方面来讲解他们为什么会导致胃癌。

饮食在我们生活的国度，中国，拥有着世界上种类最多，品种最为丰富的食物，但是其中，有很多的美味，食用过量就比较容易导致胃癌的产生。比方说我们吃的饮食里边有一些亚硝胺，有一些致癌物，或者是有一些黄曲霉素等等，这些就容易导致肿瘤，像有一些年轻人，愿意吃麻辣烫，那里面还有一些三四苯并吡，也可以导致癌症的发生。

第二个就是吃的过程，你比方说有的人吃饭就特别急，吃的特别快，吃剩饭剩菜，尤其一些老人家，觉得扔了都可惜了，吃剩菜，就是有细菌污染的这种情况。还有一些人就是带着情绪吃饭，我刚刚很不高兴，那我这个情绪很郁闷的时候吃饭，这些都是一些不好的因素，容易导致肿瘤发生的因素。感染因素比方说大家都知道幽门螺杆菌的感染，在幽门螺杆菌最早感染的时候，会引起一个急性炎症，随着时间的延长，它引起了慢性的胃的炎症改变，可能会出现癌前的病变。比方说出现肠化生异型增生，甚至会出现癌前疾病，比方说出现胃溃疡，将来可能会出现癌，这是感染的。

地方因素我们说一方水土养一方人，有一些地方它胃癌就是高发区的，比方说咱们国家总体来说，在全世界胃癌是高发的（地区），在咱们国家整个地域里头，也不是说所有的地方都一样，你比方说在甘肃、宁夏，还有辽宁省等等，这些有一些地方，它是胃癌是高发的。有一些地方就是低发区域，像贵州、湖南，它就不容易发生胃癌。有一些流行病学的调查研究，就是高发区的胃癌的这些病人，可能在当地的一些饮食习惯，或者是水土等等，会有一些关系，这是第三个因素。

遗传因素第四个因素，就是自我的因素了，也就是遗传的问题，我们也经常会看到有的时候一家人，可能有亲戚得胃癌了，可能他得胃癌的风险也会增大，这个就是说遗传在你肿瘤的发生里头，是起一定的作用的，也就是说你有了这个癌，有一部分是抑癌基因它失活了，就是说它不让癌发生的基因，它不起作用了，让癌发生的那个基因它起作用了，这个时候就容易发生胃癌。