秋冬季節，手腳冰涼、怕冷困擾很多朋友，即使裹着厚厚的羽絨大衣，戴手套、穿靴子也不管用，怕冷是一種症狀，反映我們身體對寒冷的感受。寒冷會使人的腦垂體、腎上腺系統處於高度緊張，使人體攝入的營養更多地被轉化爲熱能，以抵禦寒冷。如果冬天怕冷，該如何改善呢？可以用飲食調理的來治療，效果還是不錯的，應該攝入足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。而米飯是家家戶戶餐桌上常見的主食之一，建議大家在做米飯的時候，加上燕麥可以讓身體熱乎起來。

燕麥受到越來越多人的青睞,＂喫全穀物——選燕麥＂,已經成爲當下很多人的一種健康膳食理念。燕麥所含蛋白質、脂肪含量是大米的2倍，並且富含維生素 B1、B2、B6及微量元素鉻、鎂、錳、鋅及多種氨基酸、植酸、亞油酸、磷脂,尤其富含人體"不可缺乏的非必需氨基酸"谷氨醯胺,因此特別令人矚目。燕麥富含如此之多的多種礦物質，有利於幫助身體抵抗寒冷。

B族維生素對我們身體的神經系統穩定有很重要的作用，比如煙酸，如果身體血液中煙酸含量低就會影響到神經系統以及循環系統，會引起手腳冰冷。而煙酸的合成除了依靠身體自身之外，色氨酸也可以轉化而成，色氨酸轉換成煙酸需要維生素B2、維生素B6參與，燕麥中的多種b族維生素能幫助緩解怕冷的症狀。燕麥中含有維生素E含量高於大米和白麪，而維生素E能夠有很好的抑制血小板在血管表面凝集和防護血管內皮的作用，還可以幫助擴張末梢血管，對血管循環有好處，血液很好的循環也能緩解怕冷的症狀。

不能忽視的是燕麥和許多植物食品一樣，植物化學因子和抗氧化物含量很高，植物化學因子和抗氧化物，還可以保持血液的正常循環，防止血管堵塞，從而減少高脂肪食物產生的不良作用，對於冬天來講運動量大大減少，燕麥的膳食纖維含量高達12％，豐富的可溶性膳食纖維，可以預防和緩解便祕的發生，且能夠幫助清理膽固醇，從而保護心臟和血管。如此“優秀”的燕麥，在做米飯的時候加上吧！

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