飯後喝湯的習慣，是時候改了

文 | 高新明院長

圖 | 東方IC圖庫

我們平日喫飯，無論是在家做，還是去餐廳點菜，都會講究幾菜一湯，幾菜不定，一湯是必須的。

在大家的觀念裏，喝湯是好的，尤其秋冬寒冷天，說到滋補，首先想到煲湯。喝湯雖好，但什麼時候喝，卻是個不能忽視的飲食習慣。

根據我的觀察，多數人都喜歡飯後喝湯。這一點，從飯店上菜就看得出來，一般飯店都是最後上湯。如果一開始就上湯，也許還會引來食客不滿：怎麼個意思，飯都沒喫，就讓我們先喝湯嗎？

如果真是這種情況，那我們真是冤枉了飯店。從健康的角度考慮，飯前喝湯，纔是正確的姿勢呢。

飯前喝湯，苗條健康

喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。

這是因爲，從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路，喫飯前先喝幾口湯(或喝一點水)，等於給這段消化道加了點“潤滑劑”，使食物能順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道粘膜。有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。

最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾，減少進食量。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。

所以對於想減肥的人來說，這其實是一個小訣竅，不知不覺間，達到了節食的目的。

飯後喝湯，腸胃受傷

建議大家，在飯中和飯後不要過多“喝水、喝湯、喝茶，喝飲料”，長期如此，會造成食物在胃中還未消化，就在“湯、水、茶、飲料”衝壓下進入腸道。而腸道只是一種營養吸收系統，消化功能很差，從而導致體內營養吸收不足，從而氣血不足。

另外，飯已經喫飽了，再喝湯容易導致攝入食物超量，造成肥胖；最後喝下的湯，還會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。

長期飯後喝湯多，喝茶多，註定會有甩不脫的胃腸疾病和體質虛弱性疾病。我寫了一首打油詩：“藥錢再多任你花，胃病就是難打發，時效就把醫生誇，無效時把醫生罵，不是醫生技術差，飯後少喝湯水茶。”

要想沒病，趕快改正，這是一種解決胃病的好辦法。

一個傳承千年的補腎烏髮方，央視專題推薦，出自藥王孫思邈！