每天本地各大媒体、美食kol

　　都在向我们安利的不同餐厅

　　在各类水吧、烘焙、咖啡厅、火锅店泛滥的今天

　　看起来一毛一样的餐厅越来越多

　　似乎找一家有记忆点的店，就像浪里淘金

　　对于生活和工作都离不开美食的阿馆来说

　　这种感觉更甚！

　　前年大热的广式类甜品，每家都是最正宗

　　去年遍地的蛙锅鱼锅，再到今年最火的软欧、水吧，每家都要有“脏脏”

　　有哪些餐厅的老调子，我们都看腻了？

　　前几年的餐厅装潢风格，还是灯红酒绿的夜店风、酒吧风，放着快节奏音乐和无休止循环播放的维密，吃顿饭都要热血沸腾的

　　今年却走起了性冷淡风、北欧风、少女风、ins风、龙卷风？

　　小小的店面里，全粉色调的装潢、塞满了粉红豹...又或者黑白灰的三色的，一定要跟性冷淡和ins风挂钩

　　所以被提了无数次的ins风格，到底是个什么风？

　　对此，发表一个小小个人的看法

　　餐厅的环境传达的是整家店的风格，是一种特色和记忆点，但在各种网红店井喷式爆发的今天

　　我更希望看到的是，除开装潢的噱头外，能更多的注重餐品本身，而不是一次性打卡自拍后，再无光顾的可能

　　毕竟，环境相似的店太多，但价格和味道成正比的网红店却寥寥无几

　　菜品的摆盘上，最浮夸的地方，多高发于火锅店（仅个人看法）

　　没有干冰的牛肚、鸭肠，就没有气场，还一定要用碗状的冰块装着

　　▲冰雕干冰七彩灯

　　如果运气好，底下还会放着闪耀的七彩灯

　　不过种摆盘的方式，很适合拍一波，发下朋友圈

　　不过，我们真的需要这么多干冰吗？

　　前几年，还流行将肥牛片穿到娃娃的身上

　　阿肥实在是不能理解，难道这样吃火锅有不可言说の神秘快感？

　　关于食材的老调子，欧包水吧是重灾区

　　一种东西火起来后，其他商家就会纷纷效仿，我说自己最正宗，你骂我是抄袭狗，他说你们味道不ok

　　在此隆重点名，从去年做到了今年“网红脏脏系列”，本市百分之九十的水吧必有脏脏茶，估计还能搞到明年

　　▲这张照片眼熟吗？

　　在一众水吧的宣传广告中，奶源一定要是进口的

　　反正安佳芝士雀巢奶是必不可少的，你可以在百分之八十的奶茶水吧推荐文章中，看到一张安佳芝士雀巢奶的摆拍照片

　　强调珍珠等小料是店里当日人工煮的，甚至还有说自己熬了8小时的...

　　其实吧，在真空包装和冷鲜链普遍运用的现在，比起现熬，我更关注的是：

　　卫生！

　　台式奶茶一直是水吧中的大头，但也有近几年也有不错的中式茶饮，如茶颜悦色（除了长沙，哪都喝不到）

　　但我一直想不明白，无论是不是做中式茶饮，都要跟匠心扯上关系

　　静下来想想，在快销的餐厅、水吧，喝到一杯制作过程不超过五分钟的饮品

　　还要指望能担得起“匠心”二字，难度还是挺高的

　　我的要求其实也就是干净、好喝、出品稳定而已

　　明确自己定位的coco，深受群众人民“爱戴”的它，也从来没说“匠心”二字是不？

　　再说烘焙，从去年火到今年，感觉还能撑到明年的两个关键词“爆浆”、“脏脏”

　　不管是蛋糕、软欧，一定要塞入爆浆，没有爆浆，何以谈软欧？

　　▲你是哪来的野猪佩奇

　　能留住的客人的馆子，一定符合这个定律：

　　餐厅的环境+食物和价格是对等的

　　说白了，就是让人觉得这钱花的值

　　无论有多少噱头，东西好吃才是硬核中的硬核

　　毕竟去海底捞除了服务，味道整体都稳定不错啊

　　（此条不是广告，默念三次）