原标题:恕我直言，上海EDITION是家让人“无法入眠“的酒店

今年7月落地南京东路的上海EDITION，

是血管里都流着酒液的真·“酒店”：

70%的社交空间内，

藏着1家大堂吧、2家鸡尾酒吧、

3家餐厅酒吧、2家露台吧和1家夜店，

每一家都自带无数失眠基因。

我们以一天一夜、平均 每家2杯 的速度，

亲测后奉上这份

《上海EDITION“不（买）睡（醉）”指南》，

带你体验EDITION里的今夜无眠！

开创纽约传奇夜场的资深玩家

 把EDITION轻奢帝国带到上海

作为EDITION背后的男人，Ian Schrager可以背书的故事实在太多：开创了纽约城中的传奇夜场Studio 54，失利后东山再起创立精品酒店鼻祖Morgans，仅用16年便又以EDITION帝国定义轻奢与潮牌......

中间：搭乘私人飞机从纽约飞上海的Ian Schrager

但我想，他真正吸引人之处，在于永远保持一颗好奇心。从伦敦威斯敏斯特、纽约时代广场、迈阿密海滩、土耳其博德鲁姆、三亚海棠湾，他在每一家EDITION里，都融入了自己关于城市的记忆。

Ian Schrager用自己的亲身体验告诉我们：原来住酒店不只是在别人的城市里睡、吃、游泳和做SPA，还能真正看到一座微缩城市的基因。

于是，在上海这座“不夜城”里，我们看到Ian又拿下了一座地标建筑：原上海电力公司总部大楼，与如恩设计联手打造出一座集客房、餐厅、酒吧、夜店为一体的城中城。

若你还没去过，请从这篇开始认识EDITION；若你已经去过，看完这篇，相信你与我们也有一样的想法：只是随便地把它睡了，真的太渣！

Lobby Bar：认识艾迪逊的第一杯

 我只想劝自己“冷静”

一走进大堂，就能闻到Le Labo为EDITION特别打造的Black Tea红茶香氛。轻快舒缓的音乐在耳边响起，天鹅绒沙发更是让人一坐下，就有点想睡......好在这里人来人往，才将我们拉回现实：自己真的身在酒店，而非自家客厅。

大堂挑高的天花板上，是由直线条勾勒出的咖啡色“巧克力”格板；占据一整面墙的标志性7层酒柜，在上海则融入了石库门这样的仿古建筑风格。

时髦的Art Deco与海派风情在此交叠出一个国际化的社交空间，处于正中偏后的吧台，更是荟聚整间酒店的精华之处 — 其他8家Bar的招牌鸡尾酒，还有整间酒店里，来自世界各地的酒鬼。

酒柜后墙上镶嵌着定制的白色石膏浮雕，

灵感同样来自日渐消逝的石库门头雕刻。

由于环境实在有些催眠，在这里的开场，我们便选择了让自己冷静（经）点（典）。

120元/杯

这一杯入口很是提神醒脑，伏特加与咖啡利口酒、咖啡的组合，让人想起另一杯有异曲同工之妙的经典 — Espresso Martini。但加入了干型雪莉酒的冷经典，口感更加清爽，是唤醒味蕾的不二之选。

考虑到还有8家Bar要去，我们就只能仅以这一杯结识酒店界的社交达人EDITION。但听说，在这处环境太适合佐酒的“自家客厅”里，每晚喝醉的人已多到调酒师都见怪不怪了。酒店的社交属性，在大堂吧里已经开始展现。

大堂吧里还有咖啡全天候供应，更适合只要清醒不要酒精的人。

Shanghai Tavern：英伦风西餐厅

  香槟酒推车和下午茶更配

从大堂穿过这处由镜面、沙发、绿植吊顶打造而成的惬意空间，便能一眼望见设在Shanghai Tavern进门处的接待台。白色大理石与回字型的开放厨房，为这里本就通透的采光更添一丝明亮。

不同于大堂吧的直白，这里的吧台颇为隐蔽地设在了开在南京东路步行街上的旋转铁门旁。从此，在步行街兜累了的空挡，不再只有奶茶、咖啡能填补，还可以是上海小酒馆里的一杯小酌。

长条形的台面，一端连着的是由如恩设计精挑细选的复古醒酒器，各式各样摆满了一整面墙；另一侧便是EDITION酒店标志性的沙发区，毛毯、壁炉和艺术壁画，优雅中又透着一丝慵懒。

环境如此惬意，酒水却是丝毫不温吞。融合了各地风味与新奇原料的鸡尾酒，让人还没喝就已经挑花了眼。 由于我们很想尝试下英伦风之外的新意，便选择了从名字看就很fusion的“南京鞋匠”Nanjing Cobbler与“爱尔兰移民”Irish Immigrant。

装在金色朱莉普杯里的“南京鞋匠”，上面的菇娘果与火龙果欺骗性十足，看起来并不会醉人，但其实是以2种朗姆与泸州老窖白酒为基底。好在杯中有足够多的冰块可以稀释其本身浓重的酒感，所以，这杯更适合小酌细品哦。

100元/杯

另一杯则出自英国的友邦，爱尔兰。黑色的酒体，是来源于爱尔兰的特产 — Teeling威士忌与健力士黑啤，连顶层丰富的泡沫也是以奶油加黑啤打出。喝起来醇厚中又有一丝甜腻，酒感并不重，目测会是男女通吃的一款。

100元/杯

还有自纯正英式餐饮复刻而来的酒推车，专为美好的气泡 — 巴黎之花香槟而设，可以根据自己的喜好，从绝干、桃红或是甄选的美丽时光中任选。

身着白西装的侍酒师推车而来，近身服侍、斟酒，毫不含糊的态度让我们也在不自觉间，正了正身子。

在这里，经常有客人喝到凌晨4点，我想除了环境，这从内到外满满的英伦风与仪式感更让人流连。

Canton Disco：深藏酒窖的粤菜

  潮到让人想蹦迪

一踏出辅楼2层的电梯，便能看见那面刷屏朋友圈的“食”字拼接霓虹灯。熟悉的笔画被拆分开来，却又不离本体，似乎在告诉我们：这是家将原有食材结构打破、重组的创意餐厅。

大面积镂空的木质网格，将大厅切割成一个个相互独立，开放而又兼具私密性的用餐空间。5:30后，耳畔响起轻快复古的Disco旋律，更让人忆起《花样年华》中的场景，每一处都是怀旧港味，却又多了一份摩登。

但若论我最喜欢的，其实是进门处的等位区。 这里有一整排舒适度满分的靠背沙发座椅，让人排起队来也毫无怨言。正对面便是餐厅的吧台。

相较于其他几家Bar，这里目前的酒单整体以酒精度不高的鸡尾酒为主，更适合作为晚餐前的等位时间与开胃之选。我们挑出的，便是一杯经典的长饮 — Pina Colada。

80元/杯

酒的出品很稳，用以装饰的一把小油纸伞让这杯出自古巴的经典，更添了一丝7、80年代香港的复古情怀。

除了鸡尾酒，Canton Disco里还有一间葡萄酒窖，和更为私密的6间包房一起，“躲进”了拱形门后。 一整面排开的酒架上，是来自全世界各产区的葡萄酒：波尔多顶级酒庄 — 拉图城堡Chateau Latour，圣约瑟夫Saint-Joseph的西拉，以及青岛出产的九顶庄园赤霞珠都在选择之列。

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这里的环境十足的夜店风，可能喝（吃）着喝（吃）着就蹦起了迪，所以端着一杯“正经”的葡萄酒在手，无疑是我们对于优雅人设最后的坚持。

Canton Disco只做晚市，想要体验在餐厅蹦迪的，不要忘记提前预约。

Club Room：绅士俱乐部

  自带英式冷幽默和空中飞酒

以绅士俱乐部为灵感而设计的Club Room，藏于辅楼的5层。相信你在见到它的第一眼，脑海中也会浮现“私密”二字。

长条形的内廊中，依次序分布着带标志性台球桌的酒吧、KTV包房、像极了私家客厅的小房间与藏得最深的私人放映室；从早到晚，Club Room里的时光，无疑更适合与朋友一起包场“浪费”。

但让我们没想到的是，看似深沉的咖啡木色吧台后，却藏着整间EDITION里脑洞最大的一张鸡尾酒单。由于实在无法从“土豪的烦恼”、“东京香蕉”中做出选择，我们便贪心地将2款照单全收。

土豪的烦恼到底是什么呢？喝下去方能心领神会这一英式的冷幽默，原来是和我们一样的纠结：想要咖啡、威士忌，这二者同时兼得。

110元/杯

所以，这一杯里不仅有野麦威士忌的醇厚，更有加入了冷萃咖啡的甜味美思。口感香醇，余味中还有可可带出的回甘。

140/杯

而“东京香蕉”则有些“调皮”。暗藏磁场的底座，以“同极相斥”的原理，让杯子悬在了空中，小幅度的旋转也让它看起来更像一件用以展览的艺术品。

起初我们以为这只是杯吸引眼球的网红酒，结果打脸来得猝不及防......改自经典的老式鸡尾酒Old Fashioned，在原有配方上多加的香蕉与荞麦，让这杯酒的口感在醇厚、微苦之余，又多了一丝特别的风味，非常值得一试。

英伦绅士风的艾迪逊空间，在11月21-24日将由曾登上“世界50强酒吧”榜首的The Dead Rabbit当家调酒师坐镇。不用飞纽约，便能朝圣神级酒吧的机会，来了！

HIYA：可以看风景的日式餐厅

  喝完只想说声Oshii

自27楼而始的丝缎式楼梯，起点一端便是由Jason Atherton主打的日式餐厅HIYA日矢。

不同于传统日式居酒屋以暖黄灯光来衬托温馨环境的做法，HIYA整体的采光非常通透。原有建筑中的特色 — “老虎窗”与斜屋顶，得到了保留；吧台便正以此为背景展开。

一眼望去，吧台后有很多日式元素：摆满了一整个木箱的和风杯具，还有各式梅酒、清酒、以及日本威士忌。鸡尾酒的选择也能看出设计者对于日本的喜爱：Highball、特调系列中都有日式食材的点缀。

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这里的老虎窗，视野十分开阔，晴天时可以将江边的两岸风景一览无余。（嗯，若是我们去的当天，老天爷也能赏脸安排个晴好天气，这里就是此行的最佳了。）

在这里，我们也喝到了此次EDITION之行最好喝的一杯酒：Oshii! Sour大喜酸。

以苹果白兰地为基底，两只草莓、抹茶饼干做装饰，这杯酒乍一看让人感觉不过是日式“小甜水”；但入口后，却着实惊艳：梅酒与桃子的双重甜蜜，在柠檬与蔓越莓苦精的点缀下，层次更丰富，酸、甜、苦三味达到完美平衡，果然Oshii！

110元/杯

还有一杯“糖”色很浓的照烧糖蜜，以调香朗姆与黑朗姆酒为基底的它，入口就是一记醇厚的暴击。酒感如颜色一样浓烈，不胜酒力的人，可能就不太适合了。

90元/杯

体验下来，我们一致认为HIYA的环境，给人带来的愉悦度并不局限于午餐或是晚餐，但究竟能让体验有多完美，还要看天......

所以一定要挑个晴天再来二刷！

Punch Room：伦敦同款“茶汤”“牛奶”

 懂分享才能喝得痛快 

自旋转楼梯再上1层，便是超低调的鸡尾酒吧，Punch Room。有伦敦城排名第7位、“全世界最值得去的3家酒吧之一”的同款London Punch Room这样的珠玉在前，上海分号在还没开业前，就已承受太多期待。

但说实话，只有40个座位、不足100平米的Punch Room，给我们的第一印象是有些逼仄的。好在染上夜色后，江边的灯光透过大扇落地窗射进来，为这里添了一丝浪漫；吧台前仅有的5席座椅，也显现出其精致私密的特质。

然而，这里主打的酒 — Punch宾治，画风却很豪迈。起源于大航海时代，丰富的配料与适合聚会共享的量，让它本身虽酒精度不高，却自带一种粗犷美。

当日免费Welcome Punch：

Rum Punch，整体有些偏甜

我们在这里也尝了2款 — 改自经典牛奶宾治的Shanghai Milk Punch，和与酒店同名的EDITION Punch。 在上海EDITION的演绎下，承袭自伦敦的它们又多了一丝东方韵味。

100元/杯

以金酒为基底的EDITION Punch，入口有清新果味，其中怡人的茉莉花茶，与飘着鲜花的青花瓷碗，让这款经典之作看起来更像是一碗“茶汤”。

而Shanghai Milk Punch则光是基酒就有3种：白朗姆、白兰地和干邑。原本白色的牛奶经过滤后变得澄清，在桂花与丁香、肉桂、茴香等香料的加持下，层次更丰富。

100元/杯

8点之后，这里的人气很旺，背景音中欢畅的爵士和蓝调，与不时的欢声笑语将气氛一次次推向高潮。在Punch的主场里，矜持？并没有人在意，与朋友或邻座陌生人分享一锅，才是让Punch更好喝的秘密。

Punch Room里实行全预约制，想喝，提前约！

ROOF：有魔力的兔子洞

一秒开启拍照与打嗝模式

喜欢露台Bar的原因，大抵不外乎两点 — 容易到达的高度，与更为开阔的视野。但EDITION却能在主、辅楼，29层与8层的露台上连开2家，同时又做到了让它们个性鲜明，互不冲突；秘诀便在于魔都天际线背景下，那难得的一抹绿意。

自Punch Room上至旋转楼梯的终点，便是占据了EDITION主楼至高点与超人气的ROOF顶层酒吧。身处29层的高度，这里的布景更像是一处僻静丛林。

丛林的入口处，是一条绿植掩映的幽径，光影交错间，像走入了爱丽丝兔子洞里那条笔直的走廊。走廊后，常青藤曼攀爬在小巧精致的吧台上，黑色的大理石桌面与深色的木质高脚椅让这里备显惬意。

然而，再走下去画风就会突变：原本的绿意甘当点缀，主角则变成了大面积的白色沙发，在暖炉的红光加持下，整个空间洋溢着的暧昧气息将我们从上一秒的丛林一下拉回至摩登都市。

360°无遮挡的黄浦江景，更是让这里的每个人都像中了魔咒，纷纷拿起手机，记录对岸的陆家嘴全貌。我们也没忍住 — 但不开闪光灯，是大家心照不宣的底线。

这里的吧台不仅有露台标配的香槟，还有品类不输Canton Disco的葡萄酒，以及鸡尾酒。我们试了一杯以伏特加为基底的魔都风尚Urbanite，淡黄色的酒体，在身后夜景的映衬下，还没喝就已经足够醉人。

110元/杯

入口后果味浓郁、气泡丰盈之余，也能尝到一丝苦。酒里还加入了养生的藏红花，和当下的凉秋正配。

只是友情提醒一下，气泡虽然能让快乐加倍，喝多了一不小心打出嗝来，就有些破环这里的雅致了。（别问我怎么知道的）

Roof Garden空中花园

位于辅楼8层的Roof Garden空中花园，在我们去时，已用完今年份的赏味期限，暂停对外开放了。只怪秋季的上海实在太冷，想去的明年请赶早！

Electric Circus

野心勃勃的“发电厂”

在去电场之前，我们就已经被这里的灯效与Dam Funk的复古放克Party刷过屏；身边的一众蹦迪选手，更是将才开4个月的它，奉为城中新晋“断头台”。

到底厉害在哪里呢？你可能要先问问整间EDTION背后的男人，Ian Schrager了。曾在上世纪30年代打造了纽约曼哈顿Studio 54这样的传奇，夜店的私密性、氛围与感官体验于他而言，是绝对的重中之重。

但真正去了电场后，我却觉得他这次想做的，有些不一样。这里的确能让人感受到EDITION想给上海这座夜生活处于“进行时”的城市，带来更多可能性的野心。

进门处由无数镜子组成的墙面，将影像与空间在不断映照与折射中无限延伸，门后便是聚集了整座EDITION电力与荷尔蒙的“发电厂”。

这里的舞池大到感人，除了两排平行的发光柱与站立式的卡台之外，视线便再无遮挡。上海夜场中挤占了大面积空间的沙发卡座，在这里，也只能乖乖地“让位”，以半圆形深深嵌入舞池的两侧。

舞池中央是超大的回型吧台，亲测在“买醉”高峰期也不用在夹缝中抢酒，从下单到喝到酒只用了不到10分钟。而整场的台风眼 — DJ台，则被安置于舞池尽头。台面被LED屏幕覆盖，打碟时的沉浸式体验非常震撼。

但懂的人自然知道，环境、灯光、视觉效果只能算是夜店的加分项；决定它能走多远的因素，其实在于音乐。9月初，他们曾请来3位知名音乐人，以Techno、Funk和Disco为切入点，为上海的夜生活添了浓墨重彩的一笔；

第一季开幕音乐人：Mykki Blanco

而如今的第二季The Flex俱乐部，这里的DJ台又有笔者心头好，擅长复古Hip Pop的地下音乐人 — Tom Yeti助阵。

电场在音乐前卫性与多元化上的用心，让我们深感老母亲般的欣慰。从此，外滩附近不再只有Bar Rouge和M1NT，这座发电厂里也可以蹦到天亮！

如今虽然没有Ian本人亲自在门口选人，但电场只有周五、周六才开门；提前预约，才能进入这里。

投票后，也别忘了分享你眼中的上海艾迪逊，