很多外地朋友第一次來榮成，在飯店裏聽到“天鵝蛋”這個名字，還以爲它是天鵝產的蛋，其實，“天鵝蛋”是外形獨特的紫石房蛤的別稱，因其體型大，形如鳥卵，又如天鵝一樣稀有難得，榮成人稱作“天鵝蛋”。

天鵝蛋

一般生活在水流暢通、粗砂、礫石海底。屬冷水性貝類，耐寒性很強，個體較大，有的體重超過半公斤，且蛤肉肥滿，味道極爲鮮美，營養價值較高，深爲當地人們所喜愛，已成爲榮成的地方特色海鮮！

關於“天鵝蛋”，有個傳說，您知道麼？

古時，東沿海有一漁村，住有兩個青年人，一個叫紫石房，心地善良，勤勞勇敢，水性特好。一個叫癩蛤蟆，好喫懶做，心狠手辣，無惡不作，攪得雞犬不寧，但不習水性。一天，在狂風暴雨後，癩蛤蟆到海邊閒逛，看見海邊落下一隻受傷的白天鵝，心中大喜，心想，人說癩蛤蟆想喫天鵝肉是一種夢想，今天我癩蛤蟆真的要夢想成真了。於是，忙將天鵝抱回家，燒水磨刀。正要殺天鵝之際，紫石房來到面前，一把奪下癩蛤蟆手中的刀，大聲叫道：“不能殺，天鵝是神鳥，殺不得。”

癩蛤蟆歪着頭說：“我正要喫天鵝肉，你不要多管閒事。”紫石房說：“殺不得，只要你不殺天鵝，你要什麼我給你什麼。”癩蛤蟆說：“那好，不殺天鵝可以，但你得送給我一百個天鵝蛋。”紫石房救天鵝心切，就一口答應了。紫石房將天鵝抱回家，經過一個多月的精心護理調養，天鵝痊癒，紫石房把它抱到海邊放飛了。白天鵝飛上天空，盤旋了三圈，大叫三聲，依依不捨地向遠方飛去。

一天晚上，紫石房正爲一百個天鵝蛋愁得一夜未眠，直到清晨才朦朦朧朧地合了一會眼，只見一位白衣素裙的美麗姑娘走來，先施一禮，稱多謝恩人相救，並說：“你答應癩蛤蟆一百個天鵝蛋，我回去與姐妹們商量，她們答應幫助你，三天後你約癩蛤蟆到東南海域兩丈深的水中去取。”說完招了招手，便消失在晨曦中。

紫石房三日後便約了癩蛤蟆和幾個水性好的青年，劃一小船到東南海域去摸天鵝蛋。癩蛤蟆坐在船上，紫石房和幾個青年下到兩丈多深的水中，果然摸到天鵝蛋，裝到船上，癩蛤蟆一看這麼多的天鵝蛋，便得意忘形，又蹦又跳，不慎踩翻了小船，船上所有的人和天鵝蛋一塊翻到了海里，紫石房把幾個青年救上船，又去救癩蛤蟆，因癩蛤蟆不識水性，便一把死死抱住紫石房的雙手，儘管紫石房有超人的水性，但兩手被癩蛤蟆抱住，在一陣掙扎後便雙雙沉於海底。

從此，此海域便產出了形似天鵝蛋、口味極其鮮美的貝類。村民爲了紀念紫石房的勇敢和善良，便把此貝類叫紫石房蛤。又因此貝類是天鵝蛋所變，又形如天鵝蛋，因此人們習慣稱紫石房蛤爲“天鵝蛋”。

看完了傳說，小榮再教給大家一種天鵝蛋常見的做法——油潑天鵝蛋。

▶主料： 天鵝蛋4個

▶副料： 蒜蓉、紅椒丁、蔥絲

▶調料： 花生油、生抽

做法：

1、天鵝蛋用刷子將外殼洗淨，用勺子將其撬開，將肉取出沖洗一下放回其中殼裏，擺到盤子裏；

2、將天鵝蛋放入蒸鍋中，上汽後蒸制5分鐘即可；蒸好的天鵝蛋取出，每個天鵝蛋上撒上蒜蓉和紅椒丁；

3、油鍋燒油，油溫要熱，趁熱將油潑到蒸好的天鵝蛋上，最後淋入適量生抽即可食用。

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