辣椒，又名尖椒，辣椒在許多地區都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。

　　辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。辣椒素是辣椒的辣味來源，具有抗炎及抗氧化作用，還有助於降低心臟病和某些腫瘤增長的風險。一般來說，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對於手腳冰涼、容易貧血的人可適當多喫。有胃潰瘍、食道炎的人，以及慢性氣管炎、皮炎、長痤瘡的人要少喫。

　　愛喫辣椒的小夥伴有口福了，今天小編教大家做一道好喫的[煎釀尖椒]，這道菜相信很多人都嘗過，那辣椒的微辣跟肉肉碰撞的感覺真的太美妙了！話不多說，快來跟小編學學吧！

　　【煎釀尖椒】

　　食材：五花肉餡300g、尖椒8個、醬油2湯匙、老抽1湯匙、料酒半湯匙、蔥適量、姜適量、鹽、白糖半湯匙、澱粉1湯匙、雞精、胡椒粉適量~

　　做法

　　1.將尖椒洗淨，剖開，去蒂，去籽。

　　2.準備肉餡：肉餡內加適量蔥薑末、澱粉1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒半湯匙、雞精、油、胡椒粉適量，攪拌均勻，醃製10分鐘。

　　3.將事先醃好的肉餡塞入尖椒。

　　4.起鍋，熱油，將有肉的一面向下小火慢煎。

　　5.待煎至表面金黃時，翻面，小火煎制另外一面。

　　6. 待尖椒煎至表面發皺起虎皮後，倒入芡汁。

　　調製芡汁：1湯匙的生抽、半湯匙白糖、1湯匙澱粉、加少許清水攪拌均勻。

　　7.中小火將芡汁煮開即可盛盤。

　　好喫又簡單的[煎釀尖椒]就做好啦！唯有美食不可辜負！小夥伴快來試試吧！