雙峯大荷葉

在雙峯荷葉區域內不僅誕生了不少名人，如三國丞相蔣琬、曾國藩、蔡和森、蔡暢、秋瑾、唐羣英等等。而且 在這裏運用不同加工方法制作出來的鄉土食材也十分出衆。只要您來到這裏定會收穫多多！

武漢有熱乾麪，長沙有口味蝦……在這裏也有一種最能代表曾氏湘軍文化的當地特色小喫——餅藥粑粑，據說在國內其它地方是找不到這類小喫的。

你流口水了嗎？

餅藥巴巴有幾千年的歷史。這種民間小喫採用傳統手工工藝製作，選用優質糯米、粳米，配十多味中草藥和名貴藥材發酵而成，外形與我們常見的大號象棋棋子差不多，扁橢圓形，有大也有小，一般是5釐米左右的直徑就最爲常見。 並具有健胃消食之功效。

餅藥巴巴聞上去有酒香味，這與它的製作材料有關。既能做主食，又可爲藥。據白玉堂周邊人講，只需當小喫一樣喫上一兩個，就有健胃、消食等奇效，對治療腸胃病尤佳。嚴重點的腸胃病連續喫上三五天就可好轉，無病就當保健美食，無任何副作用，放心食用！ 而且老少佳宜。

早在咸豐元年閏八月十二日曾國藩就在家書中寫了“ 做餅藥粑粑之法，此間爲之不善，澄弟可問明做法告之”，可見曾國藩對餅藥粑粑是非常喜歡的。還有當年曾國藩統率的湘軍水師在衡陽操練時，由於當時大部分將士長期在水裏練兵加上水土不服，大多數人岀現拉肚子，後來也是用此美食餅藥粑粑治好了將士們的病，並被湘軍稱爲 軍功餅）。

喫法：先將餅藥巴巴用冷水泡五十分鐘再上蒸籠蒸熟放糖食用，也可以在蒸熟後再在鍋裏放油用文火煎黃放糖食用。

提醒：一定要記得乾的餅藥巴巴要先放入清水浸泡30分鐘到1小時以上，待其完全吸水後，就會慢慢沉入水底，沉入水底五分鐘左右就可取出烹飪了。浸泡的程度要掌握好，如果餅藥巴巴沒有沉入水底，則說明水沒有浸透麪糰的內裏；如果沉底後再繼續浸泡，則會散爛。

文火煎製做方法：先將浸泡好的餅藥巴巴蒸透，然後熱鍋下油煎，小火（以防燒焦）煎黃後加白糖和小許鹽水蜜汁，然後煎至雙面金黃，撒上炒香的芝麻點綴即可出爐。

味道：甘甜油膩，有淡淡的酒香味。

口感：口感細膩、綿糯。