双重巧克力马芬 小小油纸的华丽变身
By bakrs
用料
黑巧克力(70%法芙娜) 130g
细砂糖 80g
黄油 80g
鸡蛋 1个
牛奶 80g
淡奶油(或酸奶) 80g
小苏打 2g
泡打粉 3g
盐 2g
低筋面粉 200g
黑巧克力碎(70%法芙娜) 100g
做法步骤
1、准备工作: 首先根据模具的大小,裁剪合适尺寸的油纸。 【一般最常用的底部直径5.5cm左右的六连模,需要的油纸尺寸为约11*11cm】
2、找一个合适尺寸,可以差不多放进连模的瓶子,将油纸覆盖在瓶底,用手的虎口处和瓶底配合,压出杯子的形状。
3、压出的一个个小杯子形状,放进连模中,再适当整形。
4、就像这样子的
5、双重巧克力马芬蛋糕 将黑巧克力130g隔水融化,加入砂糖后,搅拌均匀。
6、将黄油隔水融化,加入到巧克力糊里,并用打蛋器搅拌均匀。
7、把鸡蛋打散,分2-3次加入到上述的巧克力黄油面糊里,继续搅拌均匀。 然后将淡奶油和牛奶的混合物分3次加入,继续搅拌均匀。
8、将盐、泡打粉、小苏打、低筋面粉混合,筛入到巧克力糊里,搅拌至无干粉状态。
9、拌入巧克力碎,然后用裱花袋辅助挤入蛋糕模(用勺子挖进去也可以哦) 表面再撒点巧克碎和坚果碎(分量外)进行装饰。
10、烤箱预热200度,烘烤25分钟左右,用牙签插入并拔出,牙签上不带面糊就是烤熟啦。 (需要根据自己的烤箱脾气来调整温度和时间)
11、这样就完成啦! 咬一口,好吃到爆
小贴士
白色款油纸也可以用同样的方法制作哦~~~~ 做出来的纸杯大方又美丽 再也不用担心家里纸托不都用啦 小小油纸华丽大变身 你也快来试试~
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