如何让酸辣土豆丝好吃有诀窍，教你一个小技巧，酸辣爽脆
摘要：以上就是今天介绍的酸辣土豆丝的做法了，有喜欢的朋友可以试着做一下，也可以分享给喜欢烹饪的朋友哦。倒入土豆丝翻炒均匀，炒2分钟左右，倒入青红椒丝，炒到土豆丝变软。
酸辣土豆丝是一道家常小菜，但能够做得好吃的人不多，做得好吃的土豆丝应该是酸脆爽口的。今天就给大家分享一下我的做法。
酸辣土豆丝在印象中第一次吃的时候在河南，那就是在五六年前才第一次知道有酸辣土豆丝这道菜。当时是在学校食堂，每个卖米饭套餐的窗口几乎都在买酸辣土豆丝这道菜，尝试之后觉得还是很不错，很爽脆，不油腻。现在我们下餐馆吃饭的时候也会在菜单上看到酸辣土豆丝这个熟悉的名字。
土豆是一种主食也是一种菜，含有丰富的营养价值，被叫做十全十美的食物。它主要成分是淀粉，但是同时还含有蛋白质，脂肪，粗纤维等物质。能够加快肠胃的蠕动，促进消化，又含有胡萝卜素，维C和各种矿物质，并且还能抗衰老。要说起它的价值来简直是太多太多了。总之就是一种十分有益的一种食物。
吃过了一次土豆丝之后，我也想尝试着自己试着做，没想到做出来的酸辣土豆丝一点都不爽口还特别面，是一次失败的尝试。在不断的尝试之后，最后终于做出来了想要的味道，今天给大家分享一下。要做这道菜我们要准备的食材有
土豆2个，红辣椒1个，葱3根，姜3片，蒜2瓣，花椒1把，干红辣椒多个 ，青红椒，盐，糖，醋
【做法】
土豆去皮洗净切成细丝；
用清水泡切好的土豆丝去除淀粉，大概要2分钟（这样炒出来的土豆丝清爽不粘）
青红椒切丝，干辣椒剪成断；
锅里加油加热，干辣椒下锅炒出辣味；
倒入土豆丝翻炒均匀，炒2分钟左右，倒入青红椒丝，炒到土豆丝变软；
现调汁，在碗中加蒜片，2勺生抽，1小勺白糖，1勺醋，2勺花椒粉，适量盐搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀；
翻炒一分钟左右关火。装盘。
土豆丝做好了，颜色十分鲜艳，看着就很有食欲，夹上一筷子土豆丝，满满一口。酸酸中夹着一丝丝的辣，很爽脆，忍不住又再来几口。
小提示
土豆丝切好后一定要用清水泡去除淀粉，炒的时候才不会很快炒烂。
醋能够让土豆丝爽脆，喜欢酸味的可以多加一些醋。
如果不喜欢太脆口味可以多炒一会。
炒土豆丝过程要大火。
以上就是今天介绍的酸辣土豆丝的做法了，有喜欢的朋友可以试着做一下，也可以分享给喜欢烹饪的朋友哦！
