用料

土豆 2個 茄子 2個 青椒 2個 大蒜 4瓣 大蔥 5g 澱粉 適量 調料汁 清水 30g 生抽 15g 老抽 3g 白糖 3g 澱粉 2g

地三鮮的做法

碗內依次加入白糖、澱粉、老抽、生抽、清水攪拌均勻備用。

土豆去皮洗淨切塊，茄子和青椒切滾刀塊，茄子表面均勻的裹上澱粉備用。

鍋內加入適量的油，依次將土豆、茄子、青椒過油炸後撈出控油備用。

鍋內留少許底油，加入蔥蒜末爆香後倒入調好的料汁，然後加入炸好的土豆茄子青椒，炒勻即可。