用料

香蕉 1根 普通面粉 30g 酸奶 80g 鸡蛋 1个 糖 5g 油 3g

香蕉酸奶卷饼的做法

取一只碗，放入面粉、酸奶、糖，磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀至无干粉颗粒。

把香蕉去皮，切片，厚度约3毫米。

平底锅内，加几滴油，用铲子抹匀，锅微热后倒入一半面糊，晃动晃动锅，借助锅铲把面糊摊平。

面糊微微凝固时，放入两排香蕉片，然后两端向香蕉片折过来，再对折一次，小火煎一煎，筷子辅助锅铲翻一次面，继续煎一煎，煎至金黄即可。

小贴士：挑选成熟度高的香蕉，比较甜。

出锅后切小块即可。