近日，有不少媒體都報道了一則名爲《揭祕廉價外賣速食包：生產過程令人作嘔》的視頻，拍攝者在安徽合肥一家大型料理包生產廠臥底一週，拍下一幕幕所謂“觸目驚心”的畫面。在視頻中，拍攝者稱這家外賣速食包生產企業存在“原料不合格”、“生產過程髒亂差”等問題，日銷40萬份，而且主要供應的是外賣商家。

相關視頻

外賣速食包生產過程曝光

視頻顯示，在安徽合肥槓崗香公司食品加工車間內，一些排骨粒儲存了快一年。工作人員稱：“進了大概十幾噸，賣給那些外賣商家，這排骨粒都快放一年了，就是圖便宜買得多，一下進了十來噸。”

除了疑似過期，還有工作人員表示，爲了給牛肉增加重量，他們還會往牛肉裏面注射大豆蛋白。公司的原料過水解凍後直接醃製，而醬汁，員工也直接用手攪拌。

工作人員直言：“我們自己包裝的，自己都不想喫。”

外賣平臺默許速食包模式

在這段視頻裏，標註爲槓崗香公司董事長助理的馮紅武稱，目前槓崗香速食包日產量達到40萬份，外賣的興起催生了速食包產業。

相關數據顯示，幾大外賣平臺的日訂單量達到數千萬單。面對龐大的需求，有業內人士指出，用速食包再加熱已經屬於正常情況。某外賣平臺前公關總監表示，只要保證食品安全，平臺方並不會要求商家公佈加工方式：“國家對食品生產企業有非常嚴格的標準，如果是符合製作標準的中央廚房出來的產品，那麼是符合食品安全的。我們沒有權利去強制要求商戶公佈製作加工方式。”

日前，美團、餓了麼兩大外賣平臺均發佈公告，稱在第一時間將使用該品牌產品的商家全部下線、督促所有平臺商家對進貨渠道進行自查。

合肥食藥監部門：未發現過期食品原料和成品

此事引起了當地食藥監部門的重視，16日上午，合肥市食品藥品監督管理局工作人員已經到該公司取證、調查，晚上就公佈了初步的調查結果。

經查，安徽合肥槓崗香食品有限公司依法取得相關資質，食品原料進貨驗證資料齊全，未發現過期食品原料和成品，大豆蛋白的使用符合相關規定。不過，該公司生產車間存在地面積水、原料運輸過程防護措施不嚴格的問題。

目前，食藥監部門正在對企業進行全面檢查，對在庫的食品原料和成品，包括網絡視頻反映的料理包，進行全面抽樣送檢。涉事公司主動要求停產自查。

律師說法：

外賣使用速食包應明示

針對外賣以及部分快餐店用速食包加工的做法是否合規，趙佔領律師表示，對於能否使用菜餚包做外賣，國家並沒有相應規定。不過仍有兩點需要特別關注：“第一個就是商家通過網絡外賣平臺銷售時，是否明確告知消費者，是料理包還是現場製作。第二個是即使採用了料理包，它同樣也需要遵守食品安全相關的法規，食品質量要合格。”

針對外賣使用“速食包”而不明示，是否侵害了消費者的知情權？

趙佔領認爲，根據消費者權益保護法規定，知情權包括生產地、日期、質量、規格等，經營者使用速食包的行爲超出了一般大衆的消費認知，不符合法律對經營商品進行完整、準確告知的要求。

如果是現場製作食品，一般情況下不需要單獨去註明，因爲這是符合消費者通常的認知。但如果採用的是料理包，它是需要單獨去提示，否則消費者通常的理解，是現場製作的食品。