猪肚包鸡——包罗万象

表达的是一种内在的丰富

更是形容猪肚包鸡的包容与融合

客语传承祖先传统制作工艺

用23种独门食材

经过十三道工序文火熬足4小时

保证每锅猪肚包鸡都鲜美可口

猪肚包鸡，传承了300多年的客家民间名菜，是客家地区宴席必备的餐前用汤，也是客家人用来招待客人的美味菜肴。

/关于猪肚包鸡有一段美丽的传说/

相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。

宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。

御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。

这道菜不仅去病强体，而且养生保健，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，“凤凰降世”。

凤凰在民间是吉祥、富贵的象征，寄托了人们的美好希望，从此在民间广为流传。

这道菜经过师傅们的重新演绎和发扬光大，逐渐成为客家人宴客时常做的一道菜，但凡喜庆宴席都少不了它的身影。

原汁原味的猪肚包鸡

汤浓郁滋补

有清新的药材味和胡椒香气

猪肚爽口非常

汤的味道更增添了鸡的鲜味

肉质鲜嫩软滑

暖胃暖心

……

这个冬天

暖暖胃

客语猪肚包鸡 11月18日 全面上市

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纵使我们尝遍所有的美味

但依旧贪恋的味道

往往是来自家乡的独特印记

客语猪肚包鸡

就是家乡的那道独特印记

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文章来源：客语