减肥中要重视微量元素的摄入，不要吃单一性食物，严重缺乏的要注重补剂，这样才能让我们健康而快速地瘦下去。

　　每日小知识

　　存在于人体内的各种元素中，除碳、氢、氧和氮主要以有机物形式出现外，其余各种元素无论多少，统称为矿物质，又名无机盐，亦称灰分。

　　根据在人体内的含量，矿物质分为常量元素和微量元素。其中有11种必需的元素（氢、碳、氮、氧、钠、镁、磷、硫、氯、钾、钙）每天需要量在100mg以上，称为常量元素。

　　它们占人体总重量的99.90%-99.95%，特别是关于钠、钾、钙，我们肯定不陌生，钠盐与高血压、钙和骨质疏松等疾病的关系，胖友们也都十分关注。

　　但还有一些每天需要量甚微但具有重要生理意义的元素，称为微量元素，如铁、锌、硒、钼、钴、锰、碘、镍、锡、硅、铬、氟、钒等14种，我们大多知之甚少，下面就以常见的铁、碘、锌为例介绍一下。

　　铁的作用和食物来源

　　铁血柔情

　　体内含铁量有很大的差异，总量有3-5g，是体内含量最多的微量元素。其中78%以血红蛋白等化合物形式存在，它对人的生命和健康具有更直接、更敏感的影响。铁在地球上广泛存在，缺铁性贫血是世界上死亡率最高的疾病之一。 缺铁除导致贫血外，还使运动能力低下体温调节不全、智能障碍、免疫力下降等。

　　减肥运动中一定要关注铁质的补充，这才是我们持久减肥的保障。

　　铁的食物来源

　　总铁最丰富的来源是动物内脏(肝和肾)、蛋黄、干豆类等，不仅含铁丰富而且吸收率很高。中等铁含量的食品有瘦肉、鱼和禽、干坚果等。而含铁低的有奶及奶制品、白糖、白面粉和面包(未强化)精白米、土豆和大多数新鲜水果。

　　碘的作用和食物来源

　　碘挡甲状腺肿

　　碘是最先被确认为是人体所必需的微量元素，对人体营养极为重要，其生物学重要性在于它是甲状腺激素的组成成分。成人缺碘会患“大脖子病”——甲状腺肿。20世纪60年代左右在我国还很常见，现在随着碘盐的普及已基本销声匿迹了。甲伏腺素是人体重要激素，可以促进神经系统的发育、组织的发育和分化，这些作用在胚胎发育期和出生后的早期尤为重要。此时如缺乏甲状腺素，对脑的发育造成严重影响，使智力下降、聋哑、面容呆笨、骨骼和生殖系统发育障碍而发生呆小病。

　　碘的食物来源

　　海盐和海产品含碘丰富，是情的良好来源。但是最方便、经济安全、最有效的办法是食用碘盐。

　　锌的作用和食物来源

　　锌花怒放

　　锌是动植物和人类的必需微量元素，是很多重要代谢过程中酶的组成成分。锌与人类遗传和生命活动有密切关系，有人把锌誉为“生命的火花”，可见其作用之重要。其主要功能如下。

　　①锌是人体中200多种酶的组成成分。

　　②儿童缺锌可致生长发育不良，严重时可使性腺发有不全而出现缺锌性侏儒症。

　　③锌对于胎儿的生长发育很重要，孕妇缺锌可使胎儿中枢神经畸形，婴儿脑发育不全，智力低下，即使出生后补锌也无济于事。

　　④锌能促进食欲，锌缺乏对味觉系统有不良的影响，导致味觉迟钝等。

　　但是，要注意的是盲目长期或超量补锌对机体有潜在性危险，应注意平衡膳食。

　　锌的食物来源

　　锌的来源广泛，普遍存在于各种食物。动物性食物如肉类、肝、蛋类、海制品（尤其牡蛎）是高可利用性锌的主要来源，其中牡蛎、鲱鱼的每千克食物含锌量都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20 ~ 50mg。

　　Tips：以上这些微量元素的补充十分必要，是我们细胞更新，组织更新的必要元素，也是我们在减肥期间保持身体健康，不受伤，不生病，运动平稳的根本保障，所以小伙伴们一定要重视身体的微量元素的摄入，这是我们减脂成功的关键。