減肥中要重視微量元素的攝入，不要喫單一性食物，嚴重缺乏的要注重補劑，這樣才能讓我們健康而快速地瘦下去。

　　每日小知識

　　存在於人體內的各種元素中，除碳、氫、氧和氮主要以有機物形式出現外，其餘各種元素無論多少，統稱爲礦物質，又名無機鹽，亦稱灰分。

　　根據在人體內的含量，礦物質分爲常量元素和微量元素。其中有11種必需的元素（氫、碳、氮、氧、鈉、鎂、磷、硫、氯、鉀、鈣）每天需要量在100mg以上，稱爲常量元素。

　　它們占人體總重量的99.90%-99.95%，特別是關於鈉、鉀、鈣，我們肯定不陌生，鈉鹽與高血壓、鈣和骨質疏鬆等疾病的關係，胖友們也都十分關注。

　　但還有一些每天需要量甚微但具有重要生理意義的元素，稱爲微量元素，如鐵、鋅、硒、鉬、鈷、錳、碘、鎳、錫、硅、鉻、氟、釩等14種，我們大多知之甚少，下面就以常見的鐵、碘、鋅爲例介紹一下。

　　鐵的作用和食物來源

　　鐵血柔情

　　體內含鐵量有很大的差異，總量有3-5g，是體內含量最多的微量元素。其中78%以血紅蛋白等化合物形式存在，它對人的生命和健康具有更直接、更敏感的影響。鐵在地球上廣泛存在，缺鐵性貧血是世界上死亡率最高的疾病之一。 缺鐵除導致貧血外，還使運動能力低下體溫調節不全、智能障礙、免疫力下降等。

　　減肥運動中一定要關注鐵質的補充，這纔是我們持久減肥的保障。

　　鐵的食物來源

　　總鐵最豐富的來源是動物內臟(肝和腎)、蛋黃、幹豆類等，不僅含鐵豐富而且吸收率很高。中等鐵含量的食品有瘦肉、魚和禽、幹堅果等。而含鐵低的有奶及奶製品、白糖、白麪粉和麪包(未強化)精白米、土豆和大多數新鮮水果。

　　碘的作用和食物來源

　　碘擋甲狀腺腫

　　碘是最先被確認爲是人體所必需的微量元素，對人體營養極爲重要，其生物學重要性在於它是甲狀腺激素的組成成分。成人缺碘會患“大脖子病”——甲狀腺腫。20世紀60年代左右在我國還很常見，現在隨着碘鹽的普及已基本銷聲匿跡了。甲伏腺素是人體重要激素，可以促進神經系統的發育、組織的發育和分化，這些作用在胚胎髮育期和出生後的早期尤爲重要。此時如缺乏甲狀腺素，對腦的發育造成嚴重影響，使智力下降、聾啞、面容呆笨、骨骼和生殖系統發育障礙而發生呆小病。

　　碘的食物來源

　　海鹽和海產品含碘豐富，是情的良好來源。但是最方便、經濟安全、最有效的辦法是食用碘鹽。

　　鋅的作用和食物來源

　　鋅花怒放

　　鋅是動植物和人類的必需微量元素，是很多重要代謝過程中酶的組成成分。鋅與人類遺傳和生命活動有密切關係，有人把鋅譽爲“生命的火花”，可見其作用之重要。其主要功能如下。

　　①鋅是人體中200多種酶的組成成分。

　　②兒童缺鋅可致生長發育不良，嚴重時可使性腺發有不全而出現缺鋅性侏儒症。

　　③鋅對於胎兒的生長發育很重要，孕婦缺鋅可使胎兒中樞神經畸形，嬰兒腦發育不全，智力低下，即使出生後補鋅也無濟於事。

　　④鋅能促進食慾，鋅缺乏對味覺系統有不良的影響，導致味覺遲鈍等。

　　但是，要注意的是盲目長期或超量補鋅對機體有潛在性危險，應注意平衡膳食。

　　鋅的食物來源

　　鋅的來源廣泛，普遍存在於各種食物。動物性食物如肉類、肝、蛋類、海製品（尤其牡蠣）是高可利用性鋅的主要來源，其中牡蠣、鯡魚的每千克食物含鋅量都在1000mg以上，肉類、肝臟、蛋類則在20 ~ 50mg。

　　Tips：以上這些微量元素的補充十分必要，是我們細胞更新，組織更新的必要元素，也是我們在減肥期間保持身體健康，不受傷，不生病，運動平穩的根本保障，所以小夥伴們一定要重視身體的微量元素的攝入，這是我們減脂成功的關鍵。