文丨酒業家團隊

臨近年終，習酒無疑將交出一份完美的答卷，而窖藏系列也將成爲一款超30億規模的現象級超級大單品。在百億目標已經明晰的態勢下，傾力打造第二品牌似乎是習酒百億的必經之路。

11月22日，金鑽習酒品牌戰略發佈會在貴陽中天凱悅酒店隆重舉行。酒業家記者現場瞭解到，金鑽習酒鎖定300-500元次高端價格帶，未來目標將做到30億規模，成爲次高端醬香白酒全國知名品牌。

定位全國次高端醬香領導品牌，金鑽習酒將如何運作？

酒業家記者現場瞭解到，金鑽習酒的市場定價爲300-500元價格帶，金鑽習酒的短期品牌目標是用三年的時間，將這款產品打造成習酒公司次高端白酒的核心品牌和全國次高端醬香白酒的領導品牌。

對於長期戰略，金鑽習酒的目標是成爲次高端醬香白酒全國知名品牌，且金鑽習酒單品銷售規模突破15億，金鑽系列整體銷售規模突破30億。

習酒公司黨委委員、副總經理，習酒銷售公司總經理楊雲在現場表示，習酒公司運作金質習酒已有十多年的時間，需要一款更高品質的產品來助力金質習酒實現突破，而金鑽習酒則承擔這樣的使命，目標是成爲習酒公司除窖藏之外的第二個大單品。

“金鑽習酒憑藉品牌優勢和質量基礎，將和窖藏習酒一起成爲百億習酒最重要的支撐點之一。”楊雲說道，本次金鑽習酒品牌戰略發佈會，意味着習酒新一輪發展的開啓。

據習酒銷售公司副總經理、金質老習酒濃香事業部總經理李斌介紹，金鑽習酒的上市目的有五個方面，一是遵循消費升級的趨勢，二是次高端白酒市場成長空間巨大，三是解決白酒品質需求矛盾，四是重構價值體系，解決各環節利潤需求，五是彰顯習酒深耕次高端市場的信心與決心。

圍繞金鑽習酒和其戰略目標，習酒出臺了一系列營銷舉措，包括將專門成立金鑽事業部，組建專門的運營團隊開發和服務市場；將安排專項資金爲金鑽習酒提供強大的廣告支持。

此外，在消費者培養和互動上，對於金鑽習酒的推廣，習酒將重視品鑑互動，開展金鑽習酒大型品鑑活動，從而培養消費者；大型品鑑活動以外，還將舉辦以金鑽習酒尊享盛宴、金鑽習酒君品會等爲主題的小型品鑑活動。

在市場機制方面，據李斌介紹，習酒將採取措施，充分保證經銷商的利益，同時採取價格巡查制度來穩定價格體系，在投入上將進行管控從而拒絕低價促銷。

金鑽習酒“金”在何處

提起習酒，多數人最先想到的便是其超級大單品窖藏1988及窖藏系列產品。而金鑽習酒其實作爲習酒推出的次高端醬香型白酒，也是其產品陣營中的重要一員。2017年，在第九屆“華樽杯”評選上，習酒最新推出的金質習酒·鑽石版榮獲“2017年度華樽杯中國十大爆款新品名酒品牌”。

值得一提的是，金鑽習酒在其試銷階段的預售額便突破5億。概括來說，金鑽習酒名稱的由來和其自身的品質特點和包裝特點有着密不可分的關聯。

在其品質方面，有三個突出特點決定了金鑽習酒的高品質。一是黃金產地，鑽石級原料甄選，二是黃金工藝，鑽石級質檢標準，三是黃金儲存，鑽石級精心勾調

首先是在產地原料上，習酒鎮處於低凹河谷地帶，爲生產區域內釀酒微生物的富集和白酒生產網羅微生物資源提供了一個良好的氣生微生物環境。其釀造原料選用黔北高原的紅梁，且在選擇時極爲嚴格，甚至對高粱的直徑、糯度和手感都有明確要求。

在工藝質檢上，據瞭解，金鑽習酒秉承赤水河畔傳承千年的中國醬香白酒傳統工藝，採用純糧固態釀造，經“12987”、“四高一長”等釀造工藝和長期窖藏陳釀的特殊工藝精製而成，從原料到制曲，從釀造到入庫，共有218道完善的檢測工序。

在儲存勾調上，金鑽習酒完全採用不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒精心設計，以酒勾酒，是典型的“純糧固態發酵原酒勾兌”。 在儲存過程中嚴格按照醬香工藝標準進行反覆勾調設計，使輪次風格之間不斷交流、融匯，最終形成金鑽習酒獨特的風味特徵。

在其包裝方面，金鑽習酒的設計也是獨具匠心，同樣體現出三個特點。一是金色瓶體，鑽石級包裝工藝；二是黃金瓶蓋，鑽石感切割設；三是劍型瓶身，君子的劍膽琴心。通過有品質感的瓶體包裝，體現金鑽習酒內在的品質，同時對瓶蓋鑽石感的切割設計則彰顯了金鑽習酒的高端質感，而瓶型方面體現的君子氣度也與習酒公司“君子之品”的文化定位高度契合。

打造第二品牌，金鑽助力百億習酒

近年來，習酒可謂是步入了發展的快車道。繼2017年實現35.78億營收創造歷史最佳業績後，習酒在2018年有望實現爆發式增長的業績。而隨着業績的不斷向好，習酒也在謀劃着百億習酒的戰略目標。

在今年10月26日舉行的習酒加入茅臺20週年活動時，茅臺集團黨委書記、董事長、總經理李保芳對習酒的發展進行了一次定調，即確保2020年銷售收入突破100億，躋身行業前七位。隨着2018年接近年末，習酒的百億進程顯得尤爲緊迫。

從現實來看，以醬香型白酒爲主導的習酒目前醬香酒產能接近3萬噸，而其多達6萬噸的醬香型老酒則爲習酒業績的提升提供了保障。目前習酒在品牌方面日益完善，確定了窖藏系列的主導地位，並逐步實現了各價位段以及生肖酒、年份酒的全覆蓋。

尤其是習酒窖藏系列，有望在2018年實現超30億的營收，成爲醬香型白酒陣營中爲數不多的現象級超級大單品，按照習酒“窖藏系列佔比超過50%”的目標來看，目前的習酒已經初步完成了這一目標。

習酒加速衝刺百億決不能只靠“一條腿走路”。窖藏系列尤其是窖藏1988主打高端價位段，這爲300—500元價位段的產品佈局留下了巨大的空間，而金質習酒系列正好滿足這兩大要求。即成爲窖藏系列之後的習酒第二品牌和承接300—500元價位段產品佈局的雙重使命。

從金質習酒的發展來看，金質系列也確實“夠格”扮演這樣一個重要角色。據記者瞭解，金質系列的短期目標是3年內保持30%以上的增長，銷售突破30億元，2018年金質系列的目標則瞄準了18億。如此一來，金質習酒無疑將成爲習酒品牌陣營中名副其實的第二品牌。

另一方面，習酒也在不斷豐富金質系列的產品線。目前金質系列的品牌陣營中已經擁有了金質習酒、金質習酒·鑽石版、金鑽習酒狗年生肖、銀質習酒·鑽石版等多款產品。而習酒方面也制定了金質系列的省內外市場戰略，這必將有利於金質系列的不斷發展。

本次專門爲金鑽習酒召開的一次規模盛大的品牌戰略發佈會，無疑也顯露了習酒的意圖，即力爭把金鑽習酒打造成爲金質系列的代表，成爲窖藏1988單品之後的又一明星產品。