团长其实一直有一个梦想

那就是吃遍全中国

然而心有余而力不足

老板不给假又没钱

能怎么办？团长也很无奈呀

只能在北京吃遍山南海北了

最近团长在苦心工（xia）作（guang）中

发现了一家藏身在商业区中

帝都少见的胡建风味小店

然鹅，说来惭愧

这家店团长竟连店名都不会读？

逼死选择恐惧症的必点小吃

是面是线还是糊？

听说泉州人的早晨是从一碗【面线糊】开始的~今儿可算是见到面线糊本尊了，原来这面线糊就是细面线制成的糊状小吃，还可以依照个人喜好加入不同的配料~

厝味的面线糊配料足足有二十来种！这是要逼死天秤座的团长昂！！不过由于是第一次吃团长最后还是选择了绝对不会出错的经典款：配料有大肠、醋肉、卤蛋！

大肠肥嫩也处理的干净；醋肉很有嚼劲，唇齿间还留下了淡淡的醋香~

满满的一大碗，面线细软不糟，汤底丝滑浓稠，大肠和醋肉的鲜香和面线完美融合！尤其在这样的天气里，吃上一碗面线糊，浑身舒畅！

一次吃遍所有甜品配料

【四果汤】其实是福建特有的传承多年的夏季消暑佳品，泉州人的夏天更是日日必吃！炎炎的夏日来上一碗，燥热都一扫而空！不仅如此，这道看似简单的甜品可是上过舌尖3的，可见它的魅力了！

虽然现在已经入秋了但是顾客们对四果汤的热情也是丝毫不减，几乎桌桌必点！那团长当然也要来一份了！

面对又一次20余种的可选配料，于是团长又一次陷入绝望...就在这时发现了“全家福”套餐！感谢贴心的店家，又一次拯救了选择恐惧症的团长！

当然了不管怎么点石花膏一定是必不可少的！这可是别的地方很难吃得到的“闽南果冻”！

石花膏是用富含藻胶和矿物质的石花草制作出来的，除了拥有“果冻”般Q弹的的口感之外，还有清凉降火气之功效！

自带颤抖属性的天然仙草和闽南特有的看着有点像汤圆的阿达子也很值得一点的~

其他的就挑选你们喜欢的来吧，总之配料足到只有你想不到没有你点不到！！！虽然是甜点，但是甜度也不会太高，不用担心发胖啦~

胡建独有的芋头吃法

用花生仁做汤

团长第一次见到【花生仁汤】，刚端上来的时候看似平平，但一入口让人忍不住大喊好吃！！！

满满的一大碗，撒发着浓浓的花生香，花生入口即化，甜甜的口感再口中蔓延，大块的芋泥藏在碗底，挖上一勺搭配浓郁的花生仁汤尝起来很香甜~

可自选做成热的或者冰的，这个季节怕冷的团长选了热的，一碗热乎乎的花生仁汤下肚，身上暖暖的，心里甜甜的，大概这就是幸福的味道了吧~

最最最好吃的芋泥

作为一个狂热的芋头爱好者，团长觉得芋泥的存在简直是人间美味！厝味的【闽南芋泥】可以说是北京独一份儿的，也是得到了胡建人的一致好评！

芋泥很扎实，入口又绵密细腻！奶香重于甜味，一勺入口后芋泥和牛奶混合后的香味在口中蔓延开来，团长只吃了一口就彻底沦陷了~

芋泥的顶部淋了些许的茉莉花酱，让芋泥吃起来也清香别致！沾上酱的芋泥，美味程度翻倍！

一解胡建人乡愁的古早风味

粽子蘸酱吃？

其实团长作为一个北方人，对咸粽确实提不起兴趣，但是厝味的这款【闽南烧肉粽】让团长对咸粽有了新的认识！

先看粽子的个头儿，相比平日里吃的粽子，这款可以说是XL版的了，配料也很丰富，大块的五花肉和卤蛋都是肉眼可见的，最上面还配有花生米和小银鱼！

配上泉州特有的甜辣酱、花生酱、肉卤汁和青蒜酱，香、甜、咸、辣四种口味一次品尝，吃起来香香糯糯口感丰富~

牛肉放汤里？

【牛肉羹】是泉州传承了八百年的特色小吃，在泉州当地很多时候一碗咸饭加上一碗牛肉羹便可解决一餐！

肉羹的汤头浓郁粘稠，香而不腻，牛肉的鲜、姜丝的香加上淡淡的醋味都在这一碗里了！喝起来还有点开胃呢~

牛肉量很足，随便舀一勺就能捕捉一大块儿牛肉！牛肉选用的都是经过剔筋的牛后腿肉，处理后的牛肉很嫩却又不失筋道的口感！

海鲜饼还是鸡蛋饼？

这道【蚵仔煎】闽南语的正确读法其实是ǒu-ā-jiān，用普通话讲就是海蛎煎的意思！乍一看真的很像鸡蛋饼，又有点像韩国的海鲜饼呢~

蚵仔煎的主要原料是红薯粉，再与海蛎子、鸡蛋和葱混合后摊成饼~刚上来的时候一定趁热吃上一口~实在是美味！！

配上萝卜丁和甜辣酱，吃再多也不腻！

闽南才有的醋味炸肉

这个【炸醋肉】真是让团长一吃倾心！！醋腌过的猪里脊肉在锅里炸的金灿灿的，刚上桌的时候还是热的！

里脊肉瘦而不柴，炸的外酥里嫩，咬上一口肉汁丰富，再配上微酸的醋味，美味的很微妙~蘸着甜辣酱吃更是好味！后悔没有再打包一份带回家~

田螺菇良

要团长说如果小龙虾是最好的社交食物，那田螺应该排第二！看起来小小的一碗田螺，数量也不少，放下手机戴上手套，和朋友边吃边聊也能吃好久！

田螺的个头儿可是比平日里吃的螺蛳大得多，自己努力挑出来田螺肉最好吃了！

马蹄酥

菜单上没有的【马蹄酥】不知道可不可以算是隐藏菜单~虽叫马蹄酥，但并不是酥皮，外皮金黄色，吃起来很有嚼劲儿，因形似马蹄而得名！

很扎实的口感，油香混着淡淡甜味儿，外层还裹了白芝麻，吃起来香甜不油腻！

8个凳子撑起一片天

老板是地道的泉州人，店面虽小，但从装修到餐具都极为精致，每到饭点儿都会大排长龙！也是因为如此，前不久面积更大的厝味二店也开业了！

“厝”读音cuò

其实在闽语里“厝”字的真正含义

是表示具体的居住地或老房子

所以团长猜测“厝味”一词

大概就是闽南家乡的味道的意思吧！

其实对于在外漂泊打拼的人们来说

美食才是能拉近异乡与故乡距离的一记良药吧~

cuò wèi

厝  味

（一店）

地址：北京市朝阳区建外SOHO东区5号别墅0104E

电话：13261074247

人均：48元

营业时间：周一至周日 11:00-21:00

（二店）

地址：北京市朝阳区建外SOHO东区4号楼0411A

电话：13261074247

人均：48元

营业时间：周一至周日 11:00-21:00

听说，这些你还没吃过？

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捕捉你错过的美味

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①北京周边这10个美上天的地方！比旅游景点更值得去！不仅景美人还少！

②第①份懒人菜谱出炉！用电饭锅就能做！还点什么外卖！

③北京仅存的一家米店，竟然不卖米？还开在办公区里？！

本文系北京吃货团真实探店体验，观点较主观，仅供吃货宝宝们参考。部分店铺信息如有误差以实际信息为准。

▎图文：由北京吃货团编辑

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