團長其實一直有一個夢想

那就是喫遍全中國

然而心有餘而力不足

老闆不給假又沒錢

能怎麼辦？團長也很無奈呀

只能在北京喫遍山南海北了

最近團長在苦心工（xia）作（guang）中

發現了一家藏身在商業區中

帝都少見的胡建風味小店

然鵝，說來慚愧

這家店團長竟連店名都不會讀？

逼死選擇恐懼症的必點小喫

是面是線還是糊？

聽說泉州人的早晨是從一碗【面線糊】開始的~今兒可算是見到面線糊本尊了，原來這面線糊就是細面線製成的糊狀小喫，還可以依照個人喜好加入不同的配料~

厝味的面線糊配料足足有二十來種！這是要逼死天秤座的團長昂！！不過由於是第一次喫團長最後還是選擇了絕對不會出錯的經典款：配料有大腸、醋肉、滷蛋！

大腸肥嫩也處理的乾淨；醋肉很有嚼勁，脣齒間還留下了淡淡的醋香~

滿滿的一大碗，面線細軟不糟，湯底絲滑濃稠，大腸和醋肉的鮮香和麪線完美融合！尤其在這樣的天氣裏，喫上一碗麪線糊，渾身舒暢！

一次喫遍所有甜品配料

【四果湯】其實是福建特有的傳承多年的夏季消暑佳品，泉州人的夏天更是日日必喫！炎炎的夏日來上一碗，燥熱都一掃而空！不僅如此，這道看似簡單的甜品可是上過舌尖3的，可見它的魅力了！

雖然現在已經入秋了但是顧客們對四果湯的熱情也是絲毫不減，幾乎桌桌必點！那團長當然也要來一份了！

面對又一次20餘種的可選配料，於是團長又一次陷入絕望...就在這時發現了“全家福”套餐！感謝貼心的店家，又一次拯救了選擇恐懼症的團長！

當然了不管怎麼點石花膏一定是必不可少的！這可是別的地方很難喫得到的“閩南果凍”！

石花膏是用富含藻膠和礦物質的石花草製作出來的，除了擁有“果凍”般Q彈的的口感之外，還有清涼降火氣之功效！

自帶顫抖屬性的天然仙草和閩南特有的看着有點像湯圓的阿達子也很值得一點的~

其他的就挑選你們喜歡的來吧，總之配料足到只有你想不到沒有你點不到！！！雖然是甜點，但是甜度也不會太高，不用擔心發胖啦~

胡建獨有的芋頭喫法

用花生仁做湯

團長第一次見到【花生仁湯】，剛端上來的時候看似平平，但一入口讓人忍不住大喊好喫！！！

滿滿的一大碗，撒發着濃濃的花生香，花生入口即化，甜甜的口感再口中蔓延，大塊的芋泥藏在碗底，挖上一勺搭配濃郁的花生仁湯嚐起來很香甜~

可自選做成熱的或者冰的，這個季節怕冷的團長選了熱的，一碗熱乎乎的花生仁湯下肚，身上暖暖的，心裏甜甜的，大概這就是幸福的味道了吧~

最最最好喫的芋泥

作爲一個狂熱的芋頭愛好者，團長覺得芋泥的存在簡直是人間美味！厝味的【閩南芋泥】可以說是北京獨一份兒的，也是得到了胡建人的一致好評！

芋泥很紮實，入口又綿密細膩！奶香重於甜味，一勺入口後芋泥和牛奶混合後的香味在口中蔓延開來，團長只喫了一口就徹底淪陷了~

芋泥的頂部淋了些許的茉莉花醬，讓芋泥喫起來也清香別緻！沾上醬的芋泥，美味程度翻倍！

一解胡建人鄉愁的古早風味

糉子蘸醬喫？

其實團長作爲一個北方人，對鹹糉確實提不起興趣，但是厝味的這款【閩南燒肉糉】讓團長對鹹糉有了新的認識！

先看糉子的個頭兒，相比平日裏喫的糉子，這款可以說是XL版的了，配料也很豐富，大塊的五花肉和滷蛋都是肉眼可見的，最上面還配有花生米和小銀魚！

配上泉州特有的甜辣醬、花生醬、肉滷汁和青蒜醬，香、甜、鹹、辣四種口味一次品嚐，喫起來香香糯糯口感豐富~

牛肉放湯裏？

【牛肉羹】是泉州傳承了八百年的特色小喫，在泉州當地很多時候一碗鹹飯加上一碗牛肉羹便可解決一餐！

肉羹的湯頭濃郁粘稠，香而不膩，牛肉的鮮、薑絲的香加上淡淡的醋味都在這一碗裏了！喝起來還有點開胃呢~

牛肉量很足，隨便舀一勺就能捕捉一大塊兒牛肉！牛肉選用的都是經過剔筋的牛後腿肉，處理後的牛肉很嫩卻又不失筋道的口感！

海鮮餅還是雞蛋餅？

這道【蚵仔煎】閩南語的正確讀法其實是ǒu-ā-jiān，用普通話講就是海蠣煎的意思！乍一看真的很像雞蛋餅，又有點像韓國的海鮮餅呢~

蚵仔煎的主要原料是紅薯粉，再與海蠣子、雞蛋和蔥混合後攤成餅~剛上來的時候一定趁熱喫上一口~實在是美味！！

配上蘿蔔丁和甜辣醬，喫再多也不膩！

閩南纔有的醋味炸肉

這個【炸醋肉】真是讓團長一喫傾心！！醋醃過的豬裏脊肉在鍋裏炸的金燦燦的，剛上桌的時候還是熱的！

裏脊肉瘦而不柴，炸的外酥裏嫩，咬上一口肉汁豐富，再配上微酸的醋味，美味的很微妙~蘸着甜辣醬喫更是好味！後悔沒有再打包一份帶回家~

田螺菇良

要團長說如果小龍蝦是最好的社交食物，那田螺應該排第二！看起來小小的一碗田螺，數量也不少，放下手機戴上手套，和朋友邊喫邊聊也能喫好久！

田螺的個頭兒可是比平日裏喫的螺螄大得多，自己努力挑出來田螺肉最好喫了！

馬蹄酥

菜單上沒有的【馬蹄酥】不知道可不可以算是隱藏菜單~雖叫馬蹄酥，但並不是酥皮，外皮金黃色，喫起來很有嚼勁兒，因形似馬蹄而得名！

很紮實的口感，油香混着淡淡甜味兒，外層還裹了白芝麻，喫起來香甜不油膩！

8個凳子撐起一片天

老闆是地道的泉州人，店面雖小，但從裝修到餐具都極爲精緻，每到飯點兒都會大排長龍！也是因爲如此，前不久面積更大的厝味二店也開業了！

“厝”讀音cuò

其實在閩語裏“厝”字的真正含義

是表示具體的居住地或老房子

所以團長猜測“厝味”一詞

大概就是閩南家鄉的味道的意思吧！

其實對於在外漂泊打拼的人們來說

美食纔是能拉近異鄉與故鄉距離的一記良藥吧~

cuò wèi

厝  味

（一店）

地址：北京市朝陽區建外SOHO東區5號別墅0104E

電話：13261074247

人均：48元

營業時間：週一至週日 11:00-21:00

（二店）

地址：北京市朝陽區建外SOHO東區4號樓0411A

電話：13261074247

人均：48元

營業時間：週一至週日 11:00-21:00

聽說，這些你還沒喫過？

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捕捉你錯過的美味

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①北京周邊這10個美上天的地方！比旅遊景點更值得去！不僅景美人還少！

②第①份懶人菜譜出爐！用電飯鍋就能做！還點什麼外賣！

③北京僅存的一家米店，竟然不賣米？還開在辦公區裏？！

本文系北京喫貨團真實探店體驗，觀點較主觀，僅供喫貨寶寶們參考。部分店鋪信息如有誤差以實際信息爲準。

▎圖文：由北京喫貨團編輯

▎編輯：團長（執行編輯：中華一番醬）

▎攝影：ZQ歐巴   設計： 牙牙

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