1860期

　　请黄牛排队的饥饿营销、推荐新用户免单的病毒营销、依傍大事件的借势营销。面对日益激烈的餐饮竞争环境，品牌营销模式正在快速升级，不断颠覆消费者认知……

　　◎餐饮老板内参 许晓玲

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　　品牌营销要有的放矢

　　快节奏的粗暴也可以有逼格

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　　近日，“营销心机”品牌luckin coffee又来搞事情了，联合冯唐开了一家“撩”主题咖啡馆。

　　冯唐的诗集、藏书、书法、照片都在其中展示，还设置有「尬诗角」，消费者可留下三行情书与冯唐比「撩」，luckincoffee 将会定期集结成册。

　　此外，luckin coffee 还推出了冯唐定制款「不三」杯套，一杯一诗，现已全国上线。

　　许多人对luckin coffee这个带有互联网基因的咖啡品牌的认识，来自他迅猛如风，势必要抢占咖啡市场的“敢做”和“会玩”。

　　如细细盘点其几次轰动的跨界营销后不难发现，luckin coffee也想通过产品载体附加，覆盖各种文化元素的有机植入来沉淀品牌。

　　如针对节气，luckin coffee发布了一系列特别有趣的海报

　　中秋，我在广寒喝咖啡

　　端午节，我在唐朝喝咖啡

　　luckin coffee还“奉旨入宫”把新店开进紫禁城，把故宫、名画变成创意脚步，让我们看到了多样化的品牌营销方式。

　　从某种程度上来说，luckin coffee在用颠覆传统的营销思维，强化自身的品牌差异化，告诉我们luckin coffee不是卖咖啡，同时也是一种文化价值认同。

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　　跨界营销颠覆传统营销思维

　　深度占领消费者心智 ▼

　　10月初，喜茶宣布与百雀羚推出了一系列的联名款产品，包括联名款喜雀礼盒、喜茶会员卡，也包括线下喜茶门店的特别菜单、茶饮的杯套。

　　此外，在上海市长宁来福士广场还有喜茶巴士快闪，现场不仅有免费试吃，还设有「阿喜的小茶馆」、「阿雀的留声机」、「喜雀门」等几个拍照打卡点。

　　喜茶与百雀羚联名的会员卡则限量 500 张，在喜茶的微信小程序“喜茶灵感铺”中仅上线 10 分钟内就售罄。

　　喜茶的每一次跨界营销都相当惊人，不仅颠覆传统的营销模式，同时能进一步强化对年轻人消费者的心智影响。

　　喜茶是行业内第一个利用专属emoji表情实现AR特效的茶饮品牌，从黑金店、PINK店、LAB概念店，到卡通logo，小黄鸭等一系列高视觉元素填满你的朋友圈时，最先掀起排队风潮和热议的奶茶店“喜茶”，通过一系列营销活动，如今已经一步一步摘下了“网红”的帽子，在品牌势能方面一步步进击。

　　互联网时代，众多各行各业的大佬也在纷纷跨界餐饮，传统餐饮的加速刻不容缓。打折、送优惠券、积分等传统营销模式的打法正在一步步淘汰，品牌没有新意，难免老化。

　　当肯德基、麦当劳这些老品牌都在不断学习创新，以保持品牌活力，你还不加速学习，改变营销思维模式？

　　为了帮助餐饮品牌优化营销流程，我们特邀请曾任职于百胜中国、麦当劳等多家世界五百强企业，极擅长餐饮营销指导的王冬明老师开设了《连锁餐饮营销实战营》。

　　第4期课程将于11月28-29日落地厦门，用“20%思维破冰+70%营销案例+10%工具练习”解决营销没头绪，动作没效果的问题。

　　课堂上你将收获

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　　解决思维问题，指点迷津

　　营销中常见的误区，就是有些老板把打折、促销、推新品和吸引粉丝等同于营销。

　　抱着传统销售观念不放手，只在产品营销上动脑筋，就失去了营销90%的变现价值，这也是营销效果差强人意的原因。

　　课程中我们将讲解无效营销有哪些误区，可变现的营销有哪些潜规则，带你看透营销本质，解决好思维层面的问题，再学习具体方案。

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　　三大核心要素，全方位营销

　　课程将围绕三大主题——“提高溢价，做好品牌营销”、“提高销量，做好引流营销”、“降低成本，做好深度营销”，从产品营销、线上线下、粉丝营销、供应链营销等多维度解析可行的营销策略。

　　并讲解如何从自上而下拆解营销计划，让部门及门店员工可高效落地执行。

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　　近百个案例，拆解营销点子

　　课上除了讲解立体的营销体系如何搭建，还总结近百个真实爆款案例，从常规动作到创意玩法，去拆解这些营销动作背后的思路和着力点，带你搭建“会赚钱的”营销体系。

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　　营销方案练习，现场实践

　　有效的营销动作应该是连续且有节奏的，比如餐饮项目开业打爆，需要做好前3个月、后3个月的营销准备。

　　课上将会由老师指导，练习使用《开业营销方案策划工具表》，拆解营销的关键节点和关键动作，掌握营销准备到落地的全流程。

　　往期回顾

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　　往期课程中有来自小龙坎、犟骨头、海盗虾饭、猛男的炒饭、gaga鲜语引进的安缇安蝴蝶饼、喜虾客、李嘉嘉串串香、开冒老成都名小吃、三江源烤鱼、上汤一品汤包等多家品牌的同学。

　　△ 部分参课品牌logo

　　△ 往期学员思考及课堂反馈

　　课程信息

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　　时间：2018年11月28日—29日（周三、周四）

　　地点：厦门市思明区厦门第一广场写字楼31楼观海会议厅

　　费用：5580元/人（含1套《2018中国餐饮报告》+两天午餐+学习资料）

　　团体购买有优惠，请咨询：

　　黄老师15559525995（微信同号）

　　适用人群：希望搭建连锁营销体系 / 学习营销技巧 / 通过营销思路变现/ 改善门店经营情况 / 准备入行餐饮的餐饮老板、创始人、营运部负责人、营销总监等。

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　　统筹｜段明珠

　　编辑｜王文婷 视觉｜周瑞敏

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