说到红豆，相信大家都不陌生，它是一种很受大家欢迎的豆类食品，尤其是现在气温也在慢慢的回升，非常适合煮一些红豆来吃，而且红豆的制作方法还是非常多的，可以做成红豆沙，红豆粥等等美食，都是非常受大家欢迎的。

虽然说煮出来的红豆好吃，但不少人在煮的时候，不知道是冷水下锅还是热水下锅，最后就导致煮出来的红豆不“开花”，这样红豆吃着没一点口感，白白浪费了好的食材，小编就是一个不知道用什么水煮红豆的人，不过上次去拜访过一个老厨师后，问了这方面的问题，才知道自己一直弄错了，今天小编就给大家分享一下到底该怎样煮红豆。

【煮红豆的最佳做法】

第一步、首先将准备好的红豆放到碗中，加入足量的清水，将其浸泡10分钟的时间，在浸泡的时候，可以把坏掉的豆子筛选出来，时间到后，就把豆子捞出来冲洗一遍，沥干水分，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻一晚上。

第二步、等到红豆冷冻好后，就捞出来，在锅中加入适量的清水，大火煮开，倒入红豆，炖煮6~7分钟的时间，这时候就能看到红豆已经开花了，而且吃起来也是非常的软烂。

所以在煮红豆的时候，一定要热水下锅，因为红豆在冷冻之后，会结上一层冰，将红豆的表皮撑破，在放到热水锅中炖煮，冷热交替，很快就可以让红豆煮至开花，营养成分也不会流失。