最近天气变冷，默默地很想要吃金华砂锅了，一份暖和的骨头汤，补钙又暖身。不过，每次心里也是很挣扎的，那一锅汤，确定是补钙而不是养膘？

必须承认，汤是有一定的营养优势的，比如肉汤就有很多好东西，溶出来的氨基酸和B族维生素，能被身体快速吸收。

但汤的问题也不少， 1碗汤1g盐，多喝汤=多吃盐。 汤的含盐量大概在0.3～0.7%。也就是说，

喝一小碗汤（大概是200ml），就吃下去了1g盐。

这还是口味适中的汤，如果口味重一点，盐估计放得不会太少。

如果是外食喝汤的话，盐就更多了。顺便贴一下容易藏盐的调味料，大家在吃的时候多看看：

（以100g食物为单位）

我国推荐每人每天摄入的盐不超过6克，照这样喝汤，2、3碗喝完了，一天一半的盐也就吃完了。盐吃太多，容易引起身体的水分滞留，减肥期间最好不要吃太咸。

然后是汤的颜色，颜色越白越有营养？都是油。有些汤，比如猪蹄汤、骨头汤等等，乳白的颜色，看起来就是熬制许久的营养大补汤。不过非常遗憾的是，肉汤越浓颜色越白，脂肪越多。

肉里面的脂肪被煮到汤中，在不停的翻滚中被蛋白质分散成小乳滴，就像牛奶一样呈现白色。煮的时间越长，脂肪越多，煮出来的乳液就越浓，看起来就越白。如果不信，可以试试用蛋黄和油拌在一起，拌成沙拉酱的样子，然后再倒进锅里，就是乳白色的浓汤了。

所以，减肥期间，乳白色的肉汤一定要少喝。不止肉汤，那种上面浮着一层油的也要悠着点。

那减肥的我们喝汤的时候要注意什么呢？

你可能要说了，既然是油盐容易超标的话，那避开总没事了吧？

事实上，只要把控好油盐，你喜欢喝哪种、喝多少都没问题，食物从来都是无辜的，错的只是分量。

选择喜欢的汤，每次喝一小碗（200ml），问题不大的。不过肉汤比较容易踩中油盐大坑，对于平时饮食不够清淡的人来说，还是挺有负担的，不建议经常喝。真要补营养，与其喝油盐容易超标的汤，不如直接吃汤料。

如果你实在特别特别喜欢喝汤的话，建议选择以蔬菜为主要食材、熬制时间比较短的素汤。比如西红柿鸡蛋汤、豆腐菌菇汤、芙蓉鲜蔬汤，脂肪更少，热量更低。

记住这个秘诀

饭前喝汤

饭前喝汤可以润滑人的口腔和食道，进而能够防止干硬食物刺激消化道黏膜，有利于食物被稀释和搅拌，促进胃消化和吸收。

更重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强人的饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。

想要瘦的话，下次试试饭前20分钟喝一碗清淡少油的汤吧~

编辑：丁牛奶