文/百匠君

賦能新匠人，定義新國貨

讓我們一起爲新國貨力量打call

百匠大集第437號新匠人金子博

傳承祖輩工藝 進軍電商領域

他是老金磨方品牌創始人

將小作坊做成電商平臺銷售冠軍

手藝還是那手藝

本心也還是那顆本心

01

拒絕遵循守舊

那是1912年，國人剛剛開始講究五穀食養，很多人會把自己家的穀物拿到店裏研磨加工，只需要付一些加工費就可以製成精細美味的粉劑類產品，大人們也經常會在五穀粉里加點糖衝成糊糊，給家裏的小孩喫，既保證了孩子的營養需求，也能解解孩子們的饞味兒。

也就在那時，老金家帶着金家祖傳研磨工藝在老家河北邯鄲開了第一家研磨小作坊，漸漸地，老金磨方在當地有了一定的知名度，作爲一個加工研磨五穀食品的小店鋪，逐漸走進大衆視野被百姓熟知，老金磨方的招牌，也從此傳承了下去。

金子博是老金磨方家第四代繼承人，和那些靠山喫山的家族少爺不同，他有志將祖業發揚光大。

2006年，他拿出自己僅有的積蓄，與妻子在杭州市文輝大橋農貿市場開了第一家屬於自己的店鋪，店名則沿用了那個親切的稱呼“老金”。

那時候，兒子還年幼，金子博就每天騎着一輛摩托，將兒子放在車前，後座則運着兩袋芝麻，“到三堡先把芝麻炒熟，然後再把熱乎乎的芝麻運到當時簡陋的小店鋪裏研磨。那段艱辛的日子，讓我今生銘記。”如今回憶起那段時光，金子博仍然感慨萬千。

後來，他開始擴大經營規模，實體店鋪發展的頗爲紅火。2008年後，電商領域的發展令金子博動心。雖然老金家在電商領域完全是一片空白，他還是毅然決然進軍電商領域，以當時盛行的c店模式——夫妻店模式，開始運作自己的淘寶店鋪。沒有經驗，就自己一步一步去開拓。

這期間遇到的不順和坎坷，可想而知。生意忙碌時期，哪怕是生病了，金子博也一邊打着吊瓶一邊接着單子，一個人同時要做多種工作。他常常起早貪黑，一門心思全在網絡店鋪上，甚至有時因爲事業而忽略了家人。“那時候我兒子年紀尚小，但我自己卻沒多少時間陪伴他。全身心都紮在工作上了。”

發展網店的道路上，幾乎是把早期電商團隊能踩的坑全都踩了一遍。但面對電商帶來的機遇和商機，金子博並沒有退縮，在體會到電商的重要性後，他專門租了一個房子用來研磨加工，將更多的重心投入到淘寶當中。此時，他也不再是孤軍奮戰的一個人，他擁有了屬於自己的由五六人組成的團隊，而店鋪也有了一顆皇冠。

一路大風大浪，摸爬滾打，但慶幸的是，付出終究是有回報的。2011年3月，他向杭州市工商管理局申請成立公司，同年5月入駐了天貓平臺。多年來，老金磨方在天然粉粉類目中銷量穩居第一，公司壯大到100來人，在諸多電商線上平臺開設了店鋪。

公司員工都是常感嘆，無論大小戰役，都能看到金子博站在前線，與大家一起並肩作戰。金子博說，“公司，就像一輛車，員工則是發動機，發動機好，車才能長久的走下去。 ”

02

不違天然健康原則

老金磨方在網絡信息時代中茁壯成長着，當然，成長中也會相伴有煩惱。他們的爆款紅豆薏米粉，自從上市之後，陸續不斷地收到客戶反饋：“味道不夠好，堅持不下去。”銷售部門建議：是否可以嘗試在天然穀粉中，增加一些食品添加劑？

確實，添加了調味劑、香精、增稠劑等添加劑的穀粉，能提升產品的口感，也能降低成本和庫存壓力。這一切，金子博心裏比任何人都清楚。但他還是嚴詞拒絕了。“我們是一個做天然健康天然穀粉的企業，不能對不起天然、健康這兩個詞。”

他總是和和氣氣，可面對原則底線，卻毫不退讓。他追隨的，不僅是這個越來越好的品牌，更是他一直堅持不變的健康理念。

“客戶選擇我們品牌，是相信我們宣導的健康、天然，我們不能欺騙、辜負他們。時代的大方向，一定是更加健康的，只有堅持這個原則，企業才能長久地生存下去。”

談起健康、天然的產品，金子博總是特別自信又自豪：“真的可以大聲告訴所有顧客，我們是純粹的天然穀粉，我們堅持零添加。”老金磨方家的產品部門，專注於如何在純粹的穀粉裏，通過探究不同粉粉的搭配，實現口感的提升。

03

食補養生創佳品

2010年，九堡東方電子商務園成立，這是杭州第一個電商彙集的園區。老金磨方首批入駐進了園區，租下了100多平方的辦公場所。當時的老金磨方加工場所是敞開式的，四周是一個個玻璃門。在加工五穀雜糧的時候，整個園區都飄着香味，很多周邊上班的人都被香味吸引過來購買產品。

從傳統到創新，從美味到滋補，老金磨方在五穀膳食上層出不窮的新創意，帶來的是包含健脾養胃、美容養顏等各類養生功效在內的健康生活方式。

溼邪會影響一個人的皮膚、容貌、體形，例如水腫、大便粘滯等都是溼邪帶給人們的困擾。古人一般通過熬製紅豆薏米粥來達到祛溼效果，紅豆健脾胃利水，有助益氣養血，營養價值豐富；薏米有祛溼、消腫和健脾等功效。

老金磨方紅豆薏米粉，傳承經典配方，堅持只用紅豆、薏米兩味食材，保證原滋原味的口感。 精選東北優質紅豆、貴州薏米，並且 經過人工精選，後篩選、清洗、低溫烘焙、自然冷卻、現場速配、新鮮研磨、自動灌裝，嚴格執行八道工序，磨出精選優質的紅豆薏米粉。

現代人生活節奏快，飲食生活不規律，身體溼氣更重，而熬粥又費時費力，很難做到經常去親自熬製一份紅豆薏米粥。老金紅豆薏米粉可以讓我們 三分鐘就能喫到一碗地道的紅豆薏米粥，保留了食材營養的同時口感也醇香自然，令人們輕鬆擺脫溼態困擾，迴歸氣質滿滿。 這款產品在天貓單渠道銷售量就已經超過350萬件，顯然，如此方便快捷就可養生使老金紅豆薏米粉成了現代人追崇的熱門產品。

大家都知道經常食用黑色的食物，能夠有效的改善脫髮，卻很少有人能夠堅持下來，尤其是上班一族，有了老金磨方家的芝麻核桃黑豆桑葚粉就會方便很多。

老金磨方芝麻核桃黑豆桑葚粉以中醫藥典爲本，多種輔料有機融合在一起，從內而外，滋補五臟，最終達到補氣血、養容顏等功效。爲了使它的營養達到最大化，黑芝麻、黑豆採用傳統炒制工藝，手磨打粉，使黑芝麻等原料研磨更爲精細，更加有利於人體的吸收。既保留了食物的原汁原味，又帶有一絲絲的清甜，不但是養生佳品，又是一道天然美食。

打開瓶蓋，濃郁的芝麻香氣就瀰漫開來。喫上一口，爽滑細膩的口感觸動着舌尖，味蕾瞬間被芝麻的濃香所俘獲。對於女生而言，它另一大亮點是熱量低，並含有豐富的膳食纖維，有很強的飽腹感，扛餓卻不怕胖，分分鐘喫出青春的氣息。

如今，老金磨方已有百年的歷史，金子博以傳承三代的食補養生理念爲根基，引入新的生產理念和優良工藝，精選優質五穀雜糧，爲人們精心生產出各具特色的五穀膳食。他用當年經營小作坊的那份真摯熱情，帶領着老金磨方不斷前進。

百年老店，從小作坊到銷售冠軍，金子博傳承和發揚的不僅僅是祖傳工藝，更是世世代代那份用心做好健康穀粉的良心。