一、提升糖度

1、.適時摘掉果穗附近的老葉，可以讓果粒有很多的光照時間，可加快漿果的成熟；另外，對葡萄主幹或主蔓適時環剝，切斷了上部葉片光合產物向地下根系輸送的通道，使碳水化合物貯積在地上部，可促進果實中糖分的積累。

2、在轉色到成熟期，維持土壤最大含水量在50%左右；遇上多雨天氣，易引起土壤板結，及時排水，在漿果軟化後，能鋤則鋤，中耕2～3次，降低田間溼度。

3、在漿果快速生長前，使用0.4%硫酸鉀溶液或磷酸二氫鉀800～1000倍液進行葉面噴霧。另外，也可在轉色期衝施高磷高鉀型水溶肥，適當結合有機肥一起使用。

二、增加香味

現在葡萄新品種很多，在衡量一個品種是否優越，能否賣一個高價，一個核心的要素在於這個果實是否有香味。葡萄在臨近上色期，梢頭的新生葉片在一定程度上顏色變淡，這是正常現象。這時，葉片中的養分就應該向果實輸送。但是，如果枝條仍在過旺生長，養分還在徒勞被消耗，肯定不利於糖分的積累。此時，應該注意修剪枝條。

三、增加果粉

果粉的好壞一方面是賣價高低的衡量，另一方面果粉對葡萄本身也具有保護作用。表面的這層果粉既可減少水分蒸發，從而防止果實採摘後的快速失水皺縮，提高貯藏性；另外，還可以避免葡萄表面形成溼潤的環境，從而可以減少病菌的侵染。

提高果粉措施：1.多使用碳氮比高的肥料，如完全腐熟或工業化生產的有機肥、水溶肥，減少使用偏酸性的複合肥（最少用1次水溶肥），有利於果粉和糖度的提高。2.合理使用植物生長調節劑（激素），不過量和亂用激素。3.用藥時應以高質量水劑、懸浮劑或水分散粒劑的殺蟲殺菌劑爲主，避免使用乳油和劣質粉劑，影響果粉的形成和覆蓋的均勻性。