鸡爪也叫凤爪，是鸡身上的多皮筋、胶质大的部位，吃起来也很有嚼劲，因此人们都爱吃它。鸡脚有很多种方法，如油炸、蒸制等，鸡爪上撒着酱汁，味道鲜美。我想知道你是否考虑过这个问题——鸡爪很好吃，厨师是如何烹调的？难怪有人会问这个问题，这只鸡爪很好吃，但不能每天在餐馆点，它要多少钱？学习一些技能更好，在家买东西，在家做饭，你不一定每天都去餐馆吗？为此，我想和大家分享一个辣味鸡腿，好的鸡腿又香又好吃，现在让我们看看它的操作步骤。

　　主要成份：6只鸡脚、香叶、八角，香菜，姜，蒜，小米椒，酱油，醋，料酒

　　首先我们把鸡爪拿到水龙头下冲洗一下，一旦把鸡爪冲洗干净，就修指甲。

　　用剪刀把鸡爪的指甲给它减掉，指甲切开后，再剪下，把它从中间切成两半，把它切成小片放到碗里，再给它们冲洗一下。

　　冲洗好后，我们在锅里煮鸡爪。准备一壶水，然后把鸡脚放在平底锅里，在大火中煮沸，然后放两片姜，一勺料酒，去掉烟火的气味，注意，当你煮鸡爪时，你必须用冷水煮沸，只有这样，肉中的杂质才会被挤出。

　　等水开时，我们用勺子把脏泡沫撇去，然后用中火煮七到八分钟，如果你喜欢吃比较软的东西，就多煮熟两分钟。

　　准备一点冰块，然后把鸡脚舀起来放在上面冷却，如果你家里没有冰，你也可以用冷水，这将使鸡爪更结实，更嚼劲。

　　接下来我们拿出生姜、大蒜、小米椒，都把它们切碎，小米椒用四根就够了，切好后，把它们放在托盘里。

　　接下来我们起锅，当面条热时，我们先倒一些食用油，然后把它们倒在锅上搅拌。先放入姜蒜，炒匀。然后把八角、茴芹和胡椒放进去，当气味被释放时，我们把两茶匙醋和两勺烹饪酒倒进去，然后加入100ml酱油（最好新鲜美味），味道会更强烈。然后加入少量的水，煮小火煮，煮一分钟后，放入一块冰糖，让品味更有层次感。如果你在这里没有八角茴香和芬芳的叶子，你可以做到，这些都是根据你的口味，所以煮到几分钟是很好的。

　　好了，现在两分钟到了，嗅觉和嗅觉良好，然后熄火，让它冷却，然后把罐子冷却，然后浇在鸡爪上，然后用筷子把它们混合在一起，让每只爪子蘸汁，腌两个小时，这样你就可以吃了，在上面洒上一些香味的叶子，撒点小米椒就OK啦。

　　这个爪子真的特别香，虽然辛辣，但超级好玩。如果你无法抗拒，在冰箱里煎熟的鸡脚过夜，辛辣的味道会深入骨髓。通过刚刚完成和腌制过夜的比较，腌了一整夜的鸡爪变黑了，差别还是很大的，前提是你可以承受。

　　这是辣味鸡爪。现在让我们试试，让我们看看它的味道。鸡爪子又好吃又好吃，骨头是脆的和诱人的。客人回家或邀请朋友，最好是用这种辣味鸡爪来招待他们，感兴趣的朋友可以试一下哦。