为规范“阳澄湖大闸蟹”市场经营秩序，

　　维护消费者和经营者合法权益，

　　切实保障千家万户“舌尖上的安全”，

　　10月16日，

　　市监局联合检察院、农委等部门

　　联合开展了大闸蟹专项检查和抽检工作。

　　抽样检验情况

　　本次的抽检共涉及了流通环节的56家经营单位，共抽检60批次大闸蟹，涉及市区几家大型超市、批发市场。合格的大闸蟹为60批次，合格率为100%。

　　此次的抽检项目依据《国家食品安全监督抽检实施细则（2018年版）》和近年来国家抽检的水产品的项目来制定，包括5个重金属项目和19个兽药残留项目，共计24个。

　　检测项目、方法及判定依据

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　　监督检查情况

　　本次检查主要以蟹舫苑、渔家灯火、巴解蟹市场、阳澄湖大闸蟹交易市场等餐饮集中区域和大闸蟹交易市场重点区域和以电商为重点的监管对象。

　　此次检查共出动执法人员124人次，检查大闸蟹交易市场、餐饮单位以及电商497家次，处理投诉举报400余件，查处无法提供供货商营业执照及进货票据的经营户有84家，依法处以警告的当场行政处罚，责令经营户落实索证索票制度；查处短斤缺两的经营户2家，查处使用假冒苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志的经营户3家，查处无照经营大闸蟹包装盒的经营户1家，查扣假冒阳澄湖大闸蟹蟹扣1180个，6起均立案查处，现已结案2起。

　　▲检查“阳澄湖大闸蟹蟹扣”

　　消费提示

　　金秋的大闸蟹味道鲜美，肉质甘甜，深受消费者喜爱，在挑选大闸蟹时可参考以下几点：

　　1.蟹壳壳背色泽鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，一般都体厚坚实。看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

　　2.新鲜健壮的螃蟹可灵活翻身，若用手触动其眼睛，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷。

　　3.捏蟹脚，看蟹是否成熟，蟹脚是不是软，蟹脚硬了才是成熟的。

　　4.看肚脐，肚脐突出来的，一般都脂肥膏满；凹进去的，大多是膘体不足。用手掂螃蟹，蟹肉丰满的大闸蟹较重。

　　5、消费者购进大闸蟹时，索取并保存相应的购买凭证，核对凭证和实物是否一致。

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