Vol.156

-这是我们走街串巷发现的第156家街头美味-

据说是福州最早做姜母鸭的店！

开了有6年啦！

“老板，给我来半只姜母鸭啊。”

“好嘞，自己找地方坐吧。”

天气渐渐凉了，前几天还穿着一件衬衫的拾贰，最近也默默拿出了毛衣，福州也终于可以宣布入秋成功啦~

这种最适合宅在家里的温度，只有热乎乎、香气腾腾的姜母鸭可以吸引拾贰出门。

据说是福州最早做姜母鸭的

很多人说味道可以媲美泉州的一些老店

就算从台江区开到鼓楼区

姜母鸭的香气依旧能让你找到它

在福州提到姜母鸭很多人都会说到

呐，就是那家：

半天堂姜母鸭

1

一个砂锅一只鸭

一个个砂锅沿街排在店门口，一到饭点就散发着阵阵的香气，整条街都散发着姜母鸭的香气。拾贰觉得只要有人路过，肯定会被馋的走进店里点上一只。

每一个砂锅放一只鸭子，煮到颜色较深的时候就用专用的剪刀剪成小块，这样再煮一会会让鸭子更加入味。

| 6年了，人们还是好这一口 |

经过砂锅的炖煮，生姜的香味和麻油的香味已经“逼”进鸭肉里，油滋滋的鸭子伴随着砂锅的香气，是让人折服的味道。

鸭肉嫩口而不柴，汁水都被锁住，吃的时候在麻油里滚上一圈，塞进嘴里的时候满嘴的油脂，让人忍不住想感叹：真香啊！

| 每一个部位都好吃 |

鸭腿

拾贰我最近想做个节约的女孩，只点了半只姜母鸭，所以鸭腿也只有一只！只能靠撒撒娇，从小伙伴的魔爪下把鸭腿骗过来。

鸭腿肉更紧实一些，鸭皮烤的微焦，吃起来很有韧劲。鸭肉咬开是一丝一丝的，味道也都渗透进了肉里。

鸭翅

鸭翅是一桌子人都抢着要的，拾贰我既然吃了鸭腿，这个就不抢啦。鸭翅炖的很软烂，轻轻一掰，就把骨头从肉上剥离下来。

还有鸭爪、鸭脖这些部位都藏在锅底，啃起来也都是格外的香。

| 它还是米饭杀手 |

如果你怕吃太多很油腻的话，那么来碗米饭最合适不过啦！拾贰我可以就着鸭肉，一个人吃下3碗白米饭！

2

这些菜点单率也超高的！

泡椒爆牛肉

牛肉一直是拾贰想要挑战的菜，因为每次去店里吃都觉得好好吃，一定要回家自己学着做！但是懒癌晚期的我，从来都只是想想哈哈哈。

看着这满满一盘的泡椒牛肉，嘴里疯狂的分泌唾液，忍不住想要一直咽口水。

牛肉的分量还是挺多的，牛肉切成比较细，咬起来很有嚼劲，伴随着泡椒的酸辣味，越嚼越香。

泡椒溜猪肝

来福州之后拾贰最常吃的就是南煎肝，这次难得有个别的花样的猪肝，马上点了一份，尝试点新鲜口味儿。

猪肝切的很薄，小小的一片。吃起来脆脆嫩嫩的，也吃不出猪骚味，味道还是阔以的。

跟南煎肝相比一个是酸辣一个是甜口，就好比范范的那首歌：你们一个像夏天一个像秋天~

过桥豆腐

这道菜拾贰我完全是因为这个菜名点的，过桥豆腐，听起来好像还蛮厉害的。

端上来一看，是豆腐切片铺在中间，像一座小桥一样。豆腐看起来很嫩，还会左右的晃动，跟果冻一样。豆腐旁边卧着4个鸡蛋，上面还撒着一些肉末。

吃东西最满足的就是大口吃！拿起勺子一把挖起一大块，吃着肯定很爽。豆腐表面是酱汁的鲜味，里面还保留了本身豆子的味道，吃起来软绵绵的。

豆腐旁边的鸡蛋也是不输于豆腐的！蛋白经过简单的酱汁调味，又嫩又鲜。好吃程度差点就凌驾于豆腐之上啦。

土中双珍

说起土中双珍，拾贰我立马脑海里就想到了笋！笋真的是人间美味，无论是炒还是煮火锅，都是优秀的！但是另外一珍拾贰没想到竟然是藕，恕在下无知了。

藕吃起来比较薄脆，带着微辣。而笋片相对就切的比较厚，口感偏软，不是拾贰喜欢的脆笋呢，总体来说也是无功无过的一道菜。

3

6年了，很多人从台江吃到鼓楼

这家姜母鸭开了有6年了，最早的店面是开在台江区，现在搬来井大路。老板说，在福州最早开始做姜母鸭的应该就是他们家了。

拾贰我也有向店里的食客们打听，很多人吃过都表示说味道很正，跟泉州地区老字号姜母鸭的味道都不相上下。

虽然现在福州大街小巷也开了很多家姜母鸭，但是半天堂还是保持着老样子，熟悉的香味，街边的砂锅，不大的门店...在这种降温又下雨的天气里，吃上一锅热乎乎的姜母鸭，不瞒你说，真温暖。

店铺信息

▼▼▼

半天堂姜母鸭

地址：鼓楼区井大路209号

营业时间：10:30-19:30

人均：42元