本文系網易沸點工作室《談心社》欄目（公衆號：txs163）出品，每天更新。

　　人世間，唯有愛與美食不可辜負。

　　愛或難尋，美食卻易得。

　　最近，紀錄片《風味人間》正在熱播。

　　又一次，向大衆呈現了一場關於美食的視聽盛宴。

　　美食的成形，最不能缺少的就是恰當的食材。

　　紀錄片中，瓦屋山的夫婦爲了尋找冷筍，深入大山幾十裏；

　　臺灣小哥爲了捕捉旗魚，與父親承受着出海一百多天一無所獲的失落。

　　但對於大多數人來說，有個更親近的去處——菜市場。

　　省去了跋山涉水，也不必冒險出海。

　　那片充滿煙火氣的地方，就在樓下不遠處。

　　是對生活無望時，最好的治癒之所。

　　1

　　走進菜市場

　　像走進了另一個世界

　　愛逛菜市場，似乎是中國人的天性。

　　每天清晨的早班公交上，總能見到提着購物籃子的老大爺老大媽。

　　無一不是奔赴附近早市。

　　對於老年人，菜市場是一個撐起生活儀式感的地方。

　　悠閒地遊走在菜攤之間，是他們消磨時間的途徑。

　　以最好的價格拿下最滿意的蔬菜，則是他們承擔家庭責任的方式。

　　與小販討價還價，路遇熟人寒暄幾句，就對方的採買評價一二。

　　寂寞就這樣打發了。

　　人到中年後的周潤發，就很愛和他老婆逛菜市場。

　　《魯豫有約》有期節目，記錄下了周潤發和發嫂逛菜市場的一次經歷。

　　見到他們，常去的小攤攤主，紛紛熱情打招呼，看得出來，彼此間已很熟絡。

　　途中，發嫂更是與一位攤主嘮起了家常。

　　儘管城市裏的超市十分便利，卻始終無法取代菜市場。

　　馬未都就曾在他的博客中寫道：

　　“今天的城市人常去超市，而且是五臟俱全的那種超市，蔬菜並不是主角；

　　菜市場則不同，賣家買家平等，菜魚蛋肉永遠是主角，琳琅滿目，讓人們對生活充滿信心與樂趣。”

　　有個青年作家也曾說過，每到一個地方，她最愛逛的不是商城，而是菜市場。

　　她喜歡民間的生機勃勃的煙火氣。

　　琳琅滿目的蔬菜水果，此起彼伏的小販叫賣聲，買菜的和賣菜的、就價格問題不停地你來我往。

　　菜市場，向我們坦露了生活最本真的樣子。

　　2

　　愛逛菜市場的人

　　不會垮

　　“一個人如果走投無路，心一窄想尋短見，就放他去菜市場。”

　　古龍書中的劍客鐵傳甲，窮途末路時，誤入了一處菜市場。

　　書中這樣寫道：

　　“抱着孩子的婦人，帶着柺杖的老嫗，滿身油膩的廚子，各式各樣的人提着菜籃在他身旁擠來擠去，和賣菜的村婦、賣肉的屠夫爲了一文錢爭得面紅耳赤；

　　鮮明而生動，他的心情突然明朗開來。”

　　在古龍看來，菜市場會讓一個絕望的人萌生出希望。

　　對很多人來說，菜市場的確意義重大。

　　它不僅是提供各色食材的地方，更是治癒心情的好去處。

　　社長有個朋友，心情不好時，不是去KTV放鬆，也不是去酒吧解壓，而是去逛菜市場。

　　也看到有網友說，鬱悶時，就會去逛菜市場，一路買買喫喫，之後心情就大好，寫論文都有了幹勁。

　　心理學家Rollo May認爲：

　　個體應保持獨立，才能維護自我的核心性；

　　但人又必須生活在世界中，通過與他人分享和溝通，共享這個世界；

　　人的獨立性和參與性應適得其所，平衡發展。

　　在快節奏的生活中，很多人豎起壁壘，躲在自己的世界裏，保護着自己不被傷害。

　　按照Rollo May的觀點，這類人的精神世界相對脆弱。

　　對於他們，菜市場可能是最好的去處。

　　身處喧鬧的市場，人與人間的距離縮短，問價砍價讓人與人的陌生感迅速消失。

　　而且，逛菜市場的人，通常是住在附近的居民，信任感很容易被建立起來。

　　一如主持人汪涵在節目中說：

　　“我們去菜市場挑選食材，其實就是偶遇與重逢。”

　　這份偶遇與重逢建立起一種羈絆。

　　有了支撐的人，自然不容易垮。

　　3

　　菜市場

　　一個城市最真實的縮影

　　要想更好地融入一座城市，就得去逛當地的菜市場。

　　因爲，菜市場是一座城市最直觀的縮影。

　　美食大師蔡瀾曾說：“每到一地，必要逛一下當地的菜市場，那是城市裏最市井、最真實的地方。”

　　爲遊子解思鄉之苦的江南糉子：

　　能在異鄉看到故鄉美食，對思鄉的心與不服水土的胃，都是一種難得的慰藉。

　　紅紅火火的檔口與逛完街市後的滿滿收穫，無論何時，都會讓人感到生活的豐富與喜樂：

　　最重要的是，菜市場裏的人都是開心的。

　　每天抽出一點時間，與這些掛着笑容的人呆在一起，生活怎麼會沒有一點滋味呢？

　　和蔡瀾一樣愛逛菜市場的，還有作家汪曾祺。

　　他曾在《食道舊尋》中寫道：

　　到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市場。

　　看着生雞活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、彤紅的辣椒。

　　熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。

　　菜市場，不僅是一個城市的生活博物館，更是那個城市人生百態聚集的地方。

　　是一個遊者最能瞭解一個城市的地方。

　　《舌尖上的中國》總導演陳曉卿先生曾評價：“一切不逛菜市場的城市旅遊，等同於不以結婚爲目的的戀愛。”

　　爲什麼？

　　以中國爲例：

　　“中國太大，許多城市的外觀大同小異，甚至連旅遊商品都面目可憎地趨於一致，只有在菜市場，還能從一些地域性的物產上，分辨出各自不同的風貌。”

　　放眼世界，同樣如此。

　　在西班牙瓦倫西亞中央市場，你可以看到藝術殿堂與菜市場的神奇融合。

　　優雅的藝術和市井的風物，一同呈現在遊客面前。

　　讓你不得不感慨，西班牙人的創造性和洋溢的熱情：

　　在香港的北角菜市場，老舊的叮叮車駛過人來人往的街市。

　　是無數人體會老香港本味的最佳去處：

　　在泰國的水上菜市場，東南亞風情撲面而來。

　　你得以在最多美味的地方，瞭解當地人最真實，最富趣味的生活：

　　在巴塞羅那波蓋利亞生鮮市集體，你可以體會“歐洲菜籃子“的豐富。

　　看一看最具歐洲特色的美食在這裏匯聚一堂，感受獨一無二的歐洲風情：

　　在菜市場，不論男女，不論長幼，不論職業與身份，人們都在人類最原初的需求下，爲美食而奔走。

　　與小商小販們閒聊幾句，可以最直接地感受當地人的生活。

　　再大的煩惱，都能在這裏暫且煙消雲散。

　　生活再苦，菜市場給你溫度。

　　4

　　人間煙火味

　　最撫凡人心

　　一個愛逛菜市場的人，一定是對生活滿懷熱忱的人。

　　誠如《不過一碗人間煙火》中所言：

　　“將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，還要有一顆浸透人間煙火的心。”

　　對於那些在重壓之下喘不氣來的人而言，也總能在這些充滿煙火氣的細碎點滴裏，重拾對生活的熱愛和勇氣。

　　菜市場，不僅把生活的萬千模樣整個呈現給你，更構成了每一個人揮之不去的生命底色。

　　人間煙火味，最撫凡人心。

　　在綜藝《嚮往的生活》裏，黃磊和何炅守拙歸田園，下過田、買過菜，感慨道：

　　“喫到一個好喫的東西，想到最親近的人，人記得最多的東西，都是感官記得的。”

　　時光如隙，人生匆忙。

　　可不論城市如何日新月異，只要菜市場還在那兒，生活的根就還在。

　　年少之時，心中有一片“詩和遠方”，總覺得菜市場太過市井，對那滿身的煙火氣嗤之以鼻。

　　只是後來才知道，那時的自己，想要遠離的哪裏是菜市場的喧囂，而是生活最真實的模樣。

　　選擇“詩和遠方”沒有錯，選擇每日柴米油鹽也沒有錯，只是脫離了那一抹生活底色的“詩和遠方”，終究太過虛幻。

　　畢竟人生總要有些煙火氣，才能完整，方能讓世界知道你來過。

　　參考文獻：

　　[1] 李一溪, 張荷, 馮健. 北京市老城區菜市場的地方性及其機制研究[J]. 人文地理, 2017, 32(6): 65-71, 103. DOI:?10.13959/j.issn.1003-2398.2017.06.008.

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