苦蕎粉在我是大醫生欄目的教授講解下，全網苦蕎粉的銷量迅速增加，尤其雁門清高瞬間售罄，處於斷貨狀態。因爲苦蕎粉是對我們人體的高血壓、高血脂、高血糖有非常好的調節作用，並且對心腦血管疾病方面都有極好的預防作用。

苦蕎粉和小麥粉搭配的比例是1:3，但是也有一些蕎粉不喜歡苦味。

針對苦蕎粉適口性差的缺點，雁門清高採用過熱蒸汽處理及生物酶調質技術，鈍化其中蘆丁降解酶活性，降低致敏性及抗營養因子含量，國內獨家推出脫苦苦蕎全粉。

可以定製化OEM，任何有雜糧面需求廠家，做麪條、米線、蛋糕、餅乾等健康食品。都可以訂購，我們來推薦一款使用苦蕎脫苦粉製作的脫苦苦蕎蛋糕。

脫苦苦蕎蛋糕

食材：

雞蛋4顆、油55g、苦蕎脫苦粉65克、牛奶75g、糖或木糖醇20g、檸檬汁適量

步驟：

將四個蛋黃+油+糖+牛奶充分混合攪拌，篩入脫苦苦蕎粉翻拌至無干粉狀態；

在蛋清中加入適量的檸檬汁，分次加入糖粉高速打發至尖尖角後低速打發一分鐘左右；

145℃預熱烤箱，取三分之一打發的蛋清與脫苦苦蕎粉糊拌勻後再與三分之二的蛋清充分混合拌勻，離烤盤30公分高處倒入墊有烤紙的烤盤內；

取出烤好的蛋糕離地面30公分高處振下排氣，表面涼冷墊油紙倒扣揭下烤油紙涼冷即可；

也可以加蔓越莓或者紅棗粒

檸檬的清香在加上蕎香濃郁真的讓人難以抗拒，苦蕎脫苦粉讓健康美食不再苦。