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立冬後，氣溫下降很快，近期關於作物防寒的話題是談論得比較多的。我們都知道磷酸二氫鉀是一款磷鉀複合肥料，除基本的營養功能外，還能提高作物的抗逆能力，其中就包括抗寒性。

不過磷酸二氫鉀究竟是如何提升作物抗寒能力卻很少被提及，下面就來給大家說道說道。

低溫脅迫下植物的生理變化

在低溫脅迫下，作物常表現爲組織柔軟，葉色退綠，出現脫水症狀，嚴重時甚至死亡。

葉色退綠比較好解釋，這是由於低溫影響了葉綠體的形成和葉綠素的合成速率，並造成葉綠素解體，通常情況下幼嫩的葉片往往率先表徵；脫水症狀的話主要與低溫造成的水分脅迫有關。

不過這些都不足以致命，低溫引起細胞器膜結構的破壞纔是導致植物寒害損傷和死亡的主因。

此外，在溫度低於0℃時，還會發生結冰傷害，包括胞間結冰和胞內結冰，一旦結冰會造成蛋白質變性及不可逆轉的機械損傷，這是低溫脅迫另一個可怕的地方。

當然，植物在面對低溫脅迫初期也會生成一些可溶性蛋白，它們親水性強，可提高細胞質內濃度，降低結冰的幾率，以提升植物的抗寒能力。

磷酸二氫鉀是如何提升植物抗寒能力的？

在前文中我們提到過，植物受凍後細胞受損只要來自兩方面的原因。其一，膜系統過氧化；其二結冰傷害。而植物在噴施磷酸二氫鉀後可減輕這些過程，從而起到抗寒的作用。

①提升植物細胞的抗氧化能力

圖1.磷酸二氫鉀處理對低溫脅迫下葉片SOD活性的影響

圖2.磷酸二氫鉀處理對低溫脅迫下葉片POD活性的影響

圖3.磷酸二氫鉀處理對低溫脅迫下香蕉幼苗葉片MDA含量的影響

從圖1、2可以看出，低溫脅迫下對作物噴施磷酸二氫鉀可提高超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶(POD)的活性，提升植物細胞的抗氧化能力，減少膜系統的損傷。

而圖3則可作爲佐證，因爲膜脂過氧化的中間產物是丙二醛(MDA)，MDA含量越高則說明膜脂過氧化程度越高，膜受傷越嚴重。

②提高可溶性蛋白的含量

圖4.磷酸二氫鉀處理對低溫脅迫下葉片可溶性蛋白含量的影響

前面我們提到過，可溶性蛋白可使細胞內束縛水含量增加、細胞保水能力提高，同時提高細胞質內濃度，以減少結冰的情況發生。而通過磷酸二氫鉀處理後，可提高可溶性蛋白的含量。

除以上外，磷酸二氫鉀還能促老熟、減少活性氧產出、提高糖和磷脂水平，調節氣孔抑制蒸發等，以增強樹體抗寒能力。

最後要提醒的是，磷酸二氫鉀記得趕在寒流來臨前3~5天噴，特別冷時還應需配合培土、樹幹塗白、燻煙、覆蓋等，這樣才能收到良好效果！文章來源：農業助手、肥料湘軍