隨着餐飲經濟的發展，盤飾理念的不斷更新，時下走得正火的果醬畫盤飾得到了中高端企業和廚師們的認可與推崇，果醬畫形成了當今餐飲盤飾的一大流行趨勢。果醬畫是菜餚方面的美學元素，它給人們帶來的是味覺與視覺的雙重衝擊。它成本低廉，出品快，可食用亦可觀賞，可作爲菜餚的點綴，在提升菜餚檔次的同時也提高增強人們的食慾。在餐飲業未來的發展中，果醬畫是不可或缺的一筆！

　　11月19日上午，山東新東方烹飪學院果醬畫晚班的同學們在西校區操場上進行着一場精彩的【果醬畫階段性考覈】，雖然剛剛開班不久，但他們也很重視這次階段性考覈，大家都非常認真的對待手中的作品，流暢的線條和恰到好處的停頓，每一個作品都是大家這個階段學習的成果。

　　果醬畫現場製作

　　你畫一道風景果醬畫，我畫一道寫意果醬畫......當不同顏色的果醬經過同學的巧手，又會發生什麼樣的變化呢？

　　盤子與指尖的溫度彷彿融在一起，每一抹顏色都是他對藝術追求的展現。他抿着嘴,眉眼裏盡是專注。這一刻,他的一切就在這盤子中，由淺入深,細膩勾畫......

　　這位同學表示：“一點想象力+一個不起眼的盤子+學習的果醬畫技術，就能讓菜品煥發光彩，增加食慾，熟練掌握果醬畫必然會爲自己增添奪目的一道新色彩，在此感謝學校能爲我們提供一個學習果醬畫的平臺，在老師的指導下，我學習一個月就可以完全獨立製作這樣一幅作品，在以後的學習中我一定要秉承着謙虛好學的態度好好學習，爲今後就業走上工作崗位打下夯實基礎！”

　　大約半個小時左右，一盤盤精心製作的果醬畫陸續出爐，一盤盤秀色可餐的果醬畫令人大飽眼福。

　　下面，讓我們一起來欣賞下同學們的果醬畫作品吧！

　　果醬畫作品展示

　　果醬畫作品展示

　　果醬畫是餐飲行業流行的一種新的裝飾技術，看似簡單的一幅果醬畫，但實際操作中卻又是那麼的不簡單。臺上一分鐘，臺下十年功，能夠把果醬畫畫的這麼美，可見山東新東方的同學們平時可是花了功夫的。其實不論學什麼，重要的是練習，今天看到學生們畫出的果醬畫，你是不是也想動手試試了，你們還在等什麼？喜歡就來山東新東方學習吧！