文：黃大娘

編：貓 九

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中國是一個詩酒相伴的國度，歷朝歷代，有詩就有酒，有酒就有詩。

其中的大唐詩人李白，不僅是詩仙，還是杜甫筆下的酒仙，“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”的李白，連死亡都被後人傳爲醉後撈月而去。

酒，解放心情

人這一生，總有孤獨寂寞的時候，總有失意傷心的時候。

當李白遇到酒，他的孤寂，他的失意，他的壓抑統統得到排泄，在他心裏，酒是可以解放他心情的妙物。

所以，他說：“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。”

“三杯通大道，一斗合自然”，酒讓他做真正的自己。

“醉後失天地，兀然就孤枕”，酒讓他忘掉一切不快樂。

愁多怎麼辦？

李白的答案是：“愁多酒雖少，酒傾愁不來。所以知酒聖，酒酣心自開。”

遇到困難請喝酒

因爲有“金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢”，所以，“行路難！行路難！多歧路，今安在？長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海。”

在官場失意的李白，喝着當時價格昂貴到“鬥十千”的高端酒“清酒”，相信自己總會“直掛雲帆濟滄海”。

這就是自信的李白：困難是暫時的，我會一直喝得起好酒，我一定會擁有更美好的人生！

酒要與朋友一起喝

酒是助興之物，不但能拉近人與人之間的距離，與朋友一起喝酒還能心情更美好。

李白和朋友岑夫子、丹丘生一起喝酒，留下千古名篇《將進酒》。

他勸酒時說：“岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停停”。

爲啥“杯莫停”呢？

因爲“古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名”。

喝得興起，更是直接喊話店小二：“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”。

有朋友一起喝酒真好！

李白在山東寫下“但使主人能醉客，不知何處是他鄉”。李白認爲要和主人一起醉纔算圓滿。

和朋友喝酒，李白很隨意，於是有了“兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來”。

有一起喝酒的朋友，是件很幸福的事情！

那麼，李白喝的是什麼酒呢？

美國大都會博物館收藏的中國唐代銅鎏金高腳酒杯唐朝美酒

在唐朝，盛酒的酒器主要有缸、甕、尊、罍、瓶、缶、壺等，飲酒的酒品不僅有杯，還有盅、壺、卮、盞、鍾、觴、碗等。

唐朝流行花果酒，根據釀造材料，有葡萄酒、菊花酒、黃花酒、桂酒等。

若有親朋好友遠行，則會有送別酒，於是誕生了“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”的名句。

唐朝時還沒有高度蒸餾酒，都是發酵工藝釀出的低度酒，因此李白才能“一飲三百杯”。

唐朝清酒又名“醥”，濁酒又名“醪”。清酒貴，濁酒便宜，這在於釀酒的過濾工藝。

古代無法將酒過濾得如現在這般清澈透明，一般都有細微的釀酒原料在酒液裏，是爲濁酒。多幾道過濾工藝的清酒成本更高，價格也就更貴。

劍南春的前身，劍南燒春因爲用了“燒”這一工藝，就是唐朝的高端名酒，也屬清酒。

朋友們，你對喝酒有什麼感悟呢？歡迎留言分享！

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