大家都知道“食补大于药补”，是药三分毒。尤其现在大暑的三伏天，晴天雷雨不停的替换，确实容易让人心情烦躁。所以在这个变化多端的天气，大家更是需要用食疗来平衡身体健康了。今天小编就跟大家一起说说，入伏后营养专家都吃的当季菜。

这里说的当季菜就是生姜，相信大家对“冬吃萝卜，夏吃姜"的说法也是耳闻其详了，冬吃萝卜可保暖防寒，温中健胃，而炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢?

在中医认为，夏日食姜与人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用功效有关。因为夏日不少人都有吃冰水冷饮的习惯，人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛的功效，可避免上述症状的发生。利用姜的热驱走体内的寒，内外平衡了，身体就健康了。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。

姜的吃法很多，倒如，喝姜汤，煮菜热油时放点姜丝，炖肉既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。

另外要注意的是，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌。吃生姜并非多多益善。生姜属热性食物，可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。更加不要吃烂了的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，会危害人的身体。

三伏天除了吃姜之外，食疗还可以通过以下几款粥，平日生活中可以多吃点:

1、苦瓜粥：具有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。苦瓜200克洗净去瓤切成小块，先将大米200克淘净加水煮沸后再放入苦瓜、冰糖、精盐适量煮成粥。

2、赤小豆粥：具有清热利尿、止渴之功效。赤小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。

3、西瓜皮粥 : 这款粥品有清热利尿、解暑消肿的作用。味道清香,粥甜爽口。西瓜皮适量，去掉西瓜的硬皮,然后切成丁。大米淘洗干净后，在锅里加清水，放入大米和西瓜皮丁，用大火煮开成小火煮,粥熟后加入白糖调味。

4、荷叶粥：此粥具有防暑利尿、降压之功效。将鲜荷叶一张洗净后煎汤取汁，加入粳米100克煮粥，然后加白糖调匀食用。

相关文章