儿时的味道少不了它!总是让人忍不住流口水
摘要:山楂1000克。山楂800克。
儿时的味道少不了它!总是人忍不住流口水!两款山楂美味小吃食谱,保证你能学会!
【山楂条】
食材准备
主料:
山楂1000克
辅料:
白砂糖350克
麦芽糖100克
做法
1准备食材:新鲜山楂挑选,洗净,盐水浸泡10分钟
山楂去头、去尾,去籽,切成四瓣
放入料理机,加入适量的水打碎;PS:每个料理机不同,没有去渣过滤的要过滤
把山楂浆倒入不粘锅;加入白砂糖,小火熬煮
白砂糖融化之后,加入麦芽糖,煮至浓稠,锅铲提起来不掉即可
煮好的山楂糊放凉,烤盘垫好铝箔纸,倒入山楂糊,并用刮刀刮平整;厚度为1cm左右
烤箱预热,160度,上下火,40分钟
烤好,撒上白砂糖,放凉切条,即可
【山楂卷】
食材准备
主料:
山楂800克
辅料:
白砂糖200克
做法
1.山楂中加入少许盐,倒入清水,浸泡,清洗干净
2.山楂从中间切开,去核,倒入料理机中,加入50g水
3.搅打细腻,倒入锅中,翻炒
4.加入白砂糖,继续翻炒,用等量的冰糖替换也可以
5.继续不断翻炒,炒至黏稠不易滴落
6.倒入铺好油布的烤盘中,用刮板刮平这一步一定要有点耐心,争取刮的薄厚均匀
7.烤箱调至120度80分钟。烤制的时间,主要取决你铺的薄厚,烤好的山楂片表面干爽不粘手即可
8.放入预热好的烤箱中层,烤好后取出,完全晾干揭掉油纸
9.切成长条,卷起,即可食用。
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