摘要：清明节又叫踏青节，是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，不同地方有不同的饮食习俗，如江南吃青团子、客家人吃艾粄、山西吃子推馍，还有吃馓子、鸡蛋等。冬至吃什么，每个地方或许都有自己的传统美食，比如饺子、汤圆、羊肉、年糕、糍粑、荞麦面等。

每一个节日的形成都是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程。

作为北京国际青年研修学院，我们立志将自己打造成中西文化的粘合剂，既然我们说到美食，学院便想充当其中的佐料，在中西方文化盛宴上锦上添花。

因为我院开设的课程里有中国烹饪一课，我们就这一机会把中国美食体系、文化简明扼要地摆在各国家、各民族面前，也就此机会让国人充分地体会他国风情。

说到中西美食文化，就不得不作出有关中外传统节日饮食的对比：

中国传统节日饮食

「春节」

年三十晚包饺子，鞭炮响，全家守岁

中国人过年关乎吃这方面就有很多有趣的民俗，春节吃什么也是有讲究的。

春节由于各地风俗不同，吃的食物也不尽相同，主要有：饺子、汤圆、年糕、鱼等食物。

「元宵节」

欢度元宵节，祝福玩家

农历正月十五是“元宵节”，正月十五南方吃汤圆北方吃元宵，馅料用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异，有团圆美满之意。

其他传统元宵节食物还有油锤、面灯、枣糕等。

「清明节」

缅怀逝者，学会感恩

清明节又叫踏青节，是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，不同地方有不同的饮食习俗，如江南吃青团子、客家人吃艾粄、山西吃子推馍，还有吃馓子、鸡蛋等。

「端午节」

端午品香粽，味美万家颂

千百年来粽子一直是最受欢迎的端午节食，此外还有江南地区吃五黄（咸鸭蛋、黄鳝、黄瓜、黄鱼、雄黄酒）、吉林吃打糕、福建吃煎堆等习俗。

「中秋节」

中秋佳节喜相逢，小家大家齐欢庆

中秋节起源于古代对月的崇拜，历史悠久，是月圆人团圆的佳节，中秋一定要吃的就是代表团圆的月饼，此外还有的地方中秋会吃芋头、鸭肉、田螺等。

「冬至」

冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管

冬至不仅是二十四节气之一，也是传统节日。冬至吃什么，每个地方或许都有自己的传统美食，比如饺子、汤圆、羊肉、年糕、糍粑、荞麦面等。

「腊八」

进了腊八就是年

腊八节，一些地区有喝腊八粥的习俗。在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般不喝粥要吃腊八面。此外，腊八节华北地区还会泡腊八蒜，有的地方会吃腊八豆腐。

西方传统节日饮食

「新年」

新年新气象

美国通常会吃火鸡、眉豆、猪肉、卷心菜和玉米面包，法国人吃12颗葡萄，烤乳猪是古巴、西班牙、葡萄牙、匈牙利和奥地利的传统新年食品。瑞典人吃猪脚，德国人吃猪脚和香肠。

「复活节」

耶稣基督复活给人类带来了活泼的盼望

复活节当天，传统的复活节彩蛋外，复活节的重头是羊肉、蜂蜜烤火腿、兔子（巧克力兔），欧洲许多地方会制作十字面包，英国这天还必点重油水果蛋糕。

「万圣节」

万圣节，要糖行动开始啦

南瓜在万圣节中扮演着重要的角色，万圣节会吃南瓜饼及各种南瓜美食。万圣节的传统食物还有爆玉米花、南瓜馅饼、烘南瓜子和焦糖苹果。

「感恩节」

把一颗感恩的心化作一份感恩的奉献

感恩节是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人合家欢聚的节日。感恩节美国人会吃烤火鸡、玉米面包、南瓜馅饼、苹果派等食物。

「圣诞节」

庆圣诞、迎新年

圣诞习俗众多，各国都有自己独特的庆祝方式，差别很大。英国人这天会吃烧猪、火鸡、圣诞布丁、圣诞碎肉饼等，法国会吃树干蛋糕，美国会吃玉米粥，德国吃姜饼等。

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