紅薯，俗稱紅薯，是大家非常喜愛的一種食物。它的塊根，就是供食用的部分，原本是生長在 5～25釐米深的土層中的。你知道嗎？現在的地瓜可是從土裏一躍長到了天上！你真的沒聽錯，準確的說，是長在了天上。那它究竟是如何上天的？

這種''空中紅薯“呢，是近幾年興起的一種種植方式，因爲它這種方式產量高，又有觀賞性。地裏的紅薯一年只能收一茬，但空中的紅薯一年可以收穫3-4次。它是利用紅薯根系功能分離與連續結薯技術，將土壤栽培變爲營養液栽培。根系分成吸收養分和儲存養分兩大功能，採收的時候就不必連秧一起拔了，這樣就可以實現連續結薯，不會像土壤紅薯一樣，每次收穫都得”殺雞取蛋“,連薯秧一起收穫。

空中結薯具有什麼樣的原理呢？空中結薯，利用深液流栽培,應用國際領先的紅薯根系功能分離與連續結薯技術，將紅薯由傳統的土壤栽培轉變成營養液栽培,水生根系爲植株提供充足的水肥,壓蔓 產生的不定根成爲儲藏根,根系吸收養分和儲積養分的兩大功能分開，既方便採收，又可實現多年連續結薯，產量可以數倍提高。這種新型栽培法在栽培學研究和農 業觀光方面具有重要價值.可在海島、山區等土地貧瘠的地方種植，也可在自家陽臺上種植，即可食用，又可遮陰、觀賞，一舉多得。

空中紅薯培養也是需要暗環境和土壤壓力的，需要先培養在營養液裏生長根系，再供給植株充足的水分和營養。爲防止紅薯生長中見光後變綠，一掛掛紅薯上都被套上了大黑袋。在掛盆過程中，我們也要和土壤栽培一樣，兩到三天澆次水。最後紅薯塊膨大後，我們就可以把塑料盆取下來了，

可能很多人會問？這個空中地瓜和土地裏長出來得地瓜哪個口感比較好呢？很多人都認爲土地裏長出來的地瓜口感更勝一籌，但是，空中地瓜通過改變了營養液配方，所以空中的地瓜培育更富含胡蘿蔔素、維生素C等多種營養元素的功能性地瓜。