巴厘島私藏清單 小衆時髦度假法旺季也不必看人頭
一份絕對史無前例的行程單每一處都有信心可以上到各位的wish list，不一樣的巴厘島，馬上爲你揭曉！
Alila Villas Uluwatu
Alila Villas Uluwatu
第一個看到阿麗拉烏魯瓦圖，你可能會問，幾乎每個酒店控都刷過的巴厘島必打卡酒店還有什麼新意？拜託，沒點新東西怎麼敢拿出來班門弄斧，請各位看官耐心往下看。
Alila Villas Uluwatu
被越來越多人熟知的Alila集團最初的印象大多都是來自於這間100米高懸崖之上的別墅酒店。
Alila Villas Uluwatu
一座座驚豔的鳥籠設計出自新加坡建築事務所WOHA之手，時隔9年，依舊有着不落俗套的簡潔線條美。
Alila Villas Uluwatu
到達之時，除了歡迎茶水和毛巾之外，還有Alila自制的噴霧讓身體得到瞬間的舒緩，小小的細節卻給人留下深刻的印象。
Alila Villas Uluwatu
穿過曲徑通幽的長廊，buggy早已等候在側，準備出發前往客房區。高大的木門後是全敞開式的房間，任何區域都設計的大膽通透，但卻將你的隱私掩藏的滴水不漏。
Alila Villas Uluwatu
牀、臥榻、泳池、鳥籠連成一線，任你怎麼拍都美得攝人心魄。
Alila Villas Uluwatu
我還是頭一次見到酒店將備品分爲男士和女士，並且種類豐富到令人咋舌！從最基礎的洗護到防曬、曬後舒緩、驅蚊等等一應俱全。
Alila Villas Uluwatu
衣帽間除了沙灘包、墊子還準備了帽子和扇子，在酒店期間都可以隨意使用。
Alila Villas Uluwatu
相比起風靡全球的網紅打卡點，早餐時段在一個個小小的懸崖鳥籠中面朝印度洋喫頓陽光海風早餐更令人心動，此刻時間彷彿停滯不前，靜坐發呆從未變得如此美好。
OMNIA Day Club Bali
OMNIA Day Club Bali
爲何選擇了開業已9年的Alila Villas Uluwatu，除了它標誌性的設計之外，最最重要的是爲了刷掉這間同Hakkasan集團合作於今年新開業的Day Club，而且我是在入住一晚的情況下連刷了兩天，可以想見對其的青睞程度。
OMNIA Day Club Bali
OMNIA有官網可以提前預訂自己喜歡的位子，最推薦的是day bed，當然如果你入住在Alila可以讓禮賓幫忙預訂，酒店提供免費接送，只要幾分鐘的路程。
OMNIA Day Club Bali
好似懸空在懸崖之上的“方塊”在陽光下閃爍着金光，而在夜間則會開啓不同的顏色，每個時段都想拍下上百張照片。
OMNIA Day Club Bali
服務效率極高的工作人員會爲你時刻整理好day bed，讓你無後顧之憂的下水玩耍。這裏有低消所以酒水是必備的，雞尾酒的味道會令你驚喜！許多小食可以選擇，但只有Sushi是出自sake no hana同一位廚師之手。
OMNIA Day Club Bali
傍晚會有DJ開啓振奮人心的音樂，帥哥美女們自發的在當中跳舞，與DJ親密互動，海天之下的露天Club氛圍一時達到制高點，沒人願意結束這場派對。
Sake no Hana
Sake no Hana
如果你抬頭向上看，一處與Alila鳥籠設計如出一轍的龐然大物就是Hakkasan集團的最新力作，主打日本料理的Sake no Hana。
Sake no Hana
高級食客們大概都知道上海的Hakkasan中餐評價頗高，抱着如此心態我急切的想嘗試日本料理會有怎樣的驚喜。
Sake no Hana
來自北海道的米其林二星主廚Hideki Hiwatashi將每一道菜都做的極爲驚豔！簡簡單單的擺盤卻在喫下去的時候得到無限的滿足。
Sake no Hana
尤其是帝王蟹腳和和牛炒飯，濃郁的香氣和層次感十足的味道讓人喫得根本停不下來！
Sake no Hana
最後的巧克力榛子棉花糖冰淇淋甜品也是今年喫到的最好喫的一個，看食材以爲很甜，喫起來卻一點都感覺不到膩，只有醇香在口中回味無窮~
Alila Seminyak
Alila Seminyak
看過了烏魯瓦圖的壯闊，感受了Alila的與世無爭，我們繼續前往車程約1小時15分鐘的Alila Seminyak。這裏與阿麗拉烏魯瓦圖有着完全不同的度假氛圍，更適合朋友和家人，熱鬧又不失格調設計，與自然奇景匯聚一方。
Alila Seminyak
延續品牌極簡風格，阿麗拉水明漾還披上了大自然的外衣，攀藤點綴的綠色屋頂與垂直綠化帶烘托出自然不造作的設計感，通透的大堂、餐廳、甚至客房，隨時隨地迎接海風的洗禮。
Alila Seminyak
全套房式的客房雖然不及別墅私密寬闊，卻多了居家的氛圍，拉開落地玻璃窗，在陽臺的沙發上觀海看天也別有一番風味。
Alila Seminyak
如果說去potato head爲了邊喝酒邊看水明漾最美的日落，那麼Alila只會給你更高級的美。
Alila Seminyak
無邊泳池前排列着一整排榻榻米，隨你喜歡的姿勢靜靜等待那一抹夕陽，點上一杯浪漫的Mr & Mrs Alila，對着藍天大海舉杯，就是最美的享受。
Alila Seminyak
自由通透的Seasalt用餐環境從室內一直延伸到室外，隨意散落在泳池和花園邊。這裏的早餐比想象中的豐富太多，自助加單點，味道並不敷衍，每樣都想選卻又喫不掉那麼多。服務效率也高的出奇，沒有一絲慌亂，時間掌控的恰到好處，能夠運作這樣的早餐的酒店還不多見。
Potato Head Bali
Potato Head Bali
在沒去到OMNIA之前，potato head一直是我所向往的海灘俱樂部。但因爲有了比較，儘管如今potato head依舊人氣爆棚，卻正因這魚龍混雜讓我失去了待下去的慾望。但對於它本身的建築細節，還是推薦可以前來觀摩下，畢竟它與Alila Seminyak僅有一沙灘之隔。
Potato Head Bali
potato head在全球已有4間分店，巴厘島作爲首家旗艦，以外牆近一萬個不同大小的復古彩色百葉窗拼接而成的設計震驚世人，充滿藝術感的巴厘島特色讓這裏成爲水明漾必打卡之地。
Potato Head Bali
從沙灘進入首先是一個長方形的泳池，裏面500平方米的草坪上彩色的遮陽傘十分可愛，三間餐廳和酒吧提供了從地中海菜到東南亞料理到法餐的多元選擇，可以待上一整天等待印度洋的絕美日落。
Tips：daybed是不能預訂的，如果想好一天留在這裏儘可能在開門前過來排隊哦~
Mama San
Mama San
如果說想在巴厘島喫到全方位的東南亞菜，環境精緻，食材上乘，又不會很貴，那麼在水明漾的首選一定是Mama San。整個餐廳彷彿帶人回到20世紀20年代英國殖民上海時期有着挑高天花板的工業倉庫，復古精緻，透着迷人的氛圍。
Mama San
先來一杯餐廳主打的辣椒雞尾酒，我從沒試過這樣奇特的口感，味道卻一點都不奇怪，很容易接受。
Mama San
前菜都以清爽酸辣爲主，十分開胃。用北京烤鴨的餅將骨髓配Kimchi，這樣的融合我想你該懂這裏的創意了，前所未見的碰撞讓味蕾也被刺激的不斷跳動。
Mama San
炸的酥脆的豬肉與清爽的青芒果色拉真是絕佳的搭配：
Mama San
自己動手來卷越南卷是技術活也十分有趣，將烤雞沾着醬汁和配菜一起捲入米餅內，冷熱交替，酸甜清爽的口感實在太過誘人。
Mama San
甜品也極具創意且味道驚豔，與菜式一樣以多層次豐富的碰撞激發而成，所以請務必留些餘地細細品嚐。
Alila Ubud
Alila Ubud
因爲凌晨一點半的航班，我在臨走的一天預訂了中午前往巴厘島唯一的一間亞洲50佳餐廳Locavore用餐，結果頗爲失望。用本地食材來精心搭配的料理從用心和態度上毫無挑剔，但味道實在不敢恭維。從水明漾開車2小時到達烏布，好在還有阿麗拉烏布可以藉以寬慰。
Alila Ubud
1994年，巴厘島烏布，隱於起伏的阿詠河谷深處的Alila，一個由建築大師Kerry Hill操刀的長25米的無邊泳池橫空出世，開創了度假酒店必備無邊泳池的不成文規定。
Alila Ubud
在泳池畔享用下午茶要特別小心，附近的猴子會來跟你搶食喫，它們速度很快，工作人員一直對它們保持芥蒂，但依舊還是經常讓其得逞，你看，這一盤糕點都被他搶了去！
Alila Ubud
傍晚做一個90分鐘的Spa在山谷中舒服的睡上一覺纔是正經事。阿麗拉烏布的Spa環境清幽質樸，與山中景緻融爲一體。
Alila Ubud
Alila獨家研發的產品從味道到質地都令人驚喜，再加上融合了古老亞洲美容技術，當地的技師悉心的呵護，結束時一身都輕鬆暢快。
Hujan Locale
Hujan Locale
與Mama San同屬Sarong Group的hujan在烏布美食屆絕對算是佼佼者。當問道服務員Mama San和Hujan哪家好喫的時候，她們機智的回答說Mama San是水明漾最好喫，而Hujan則是烏布最好喫，實在太過聰明，也確實值得如此驕傲。
Hujan Locale
如果說Mama San走的是時髦國際範兒，Hujan則是當地溫馨小清新路線，都自帶酒吧風，氛圍卻完全不同。
Hujan Locale
二樓一扇扇傳統木窗打開來可以看到頭頂的月光和樓下的街道，有種童話故事般的浪漫情懷，吹着微風，喝點小酒，在微暗的燈光下甚是愜意。
Hujan Locale
而相較於Mama San的東南亞創意菜，Hujan走的則是將傳統印度尼西亞料理加以現代創意，更具地道特色。
Hujan Locale
這裏採用的食材全部都是當地有機產品，自家熏製和醃製的肉類。菜單口味都偏重，但是搭配起香噴噴的黃米飯，感覺可以無限量的喫下去！
Hujan Locale
不同種類的咖喱是特色，可以嘗試自己喜歡的肉類，裏面加入了巴厘島當地的香料，與世界上任何的咖喱都不盡相同。
