重庆作为一座发展历史悠久的城市，文化底蕴自然也是融入到其独特的美食文化中，从古至今，重庆都是一座火辣的城市，就像热锅上沸腾的香辣、热火朝天的洪崖洞和热情开放的重庆人。说到重庆，重庆地形复杂，各地饮食习惯不同，因为是多雨水的气候，导致人大部分都吃辣，只要一提起重庆的美食，大家都垂涎三尺。今天就给大家分享几道重庆的特色美食。

1、重庆油茶

油茶馓子是一道地道的重庆特色小吃，一碗油茶，价格低廉，佐料却不会比小面少。米糊中的大米和糯米的配比很关键，大米太多挂不起糊，糯米太多搅拌不匀影响口感。只有老重庆人才熟悉它了解它。所以说来到重庆，你随时去，都有得吃。入口，带着最妥帖的温度，还是这么销魂蚀骨。吃上一次最地道的重庆小吃才能算品尝到了老重庆的味道。

2、现炸酥肉

酥肉是一道非常传统又非常经典的美食，裹在外层的面衣非常的香酥，藏在里边的肉，嫩滑爽口，有点点肥，却一点都不会腻，这是一个在全国各地都非常常见的菜肴。现炸的时候吃起来非常香，凉了以后还可以用来做酥肉汤，味道也极好。在重庆，家家户户都会做这道菜，年节之间，友人相聚，酥肉是必不可少的一道美食。

3、麻辣抄手

重庆的一种美食，馄饨类的一种，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，是重庆人最爱的美食之一。虽说北方有馄饨南方有云吞，但只有重庆的抄手是又麻又辣，口感独特，风味十足。不尝一次麻辣鲜香的重庆抄手，枉来重庆一趟！味道好的抄手就像火锅一样遍地开花，只要你想尝就一定能找得到！

4、重庆小面

重庆小面是四大特色之一，是一款源于重庆的一种特色传统小吃。每天早上都有人围坐在一起吃面条，他们似乎将面条作为了他们的主食。在外最为出名的，也是重庆的小面。面条家家户户都会吃，可是怎么样能够将它的味道做到最好，就需要我们深究了。比较适合当地人吃的呢，就是辣度稍微大一点，咸淡适中就好虽然我们的主食是米饭，但是很多人也会选择面条作为自己的主食。如果外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，那就先来一碗重庆小面解解馋吧。

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