深藏巷中的刀削面，山西特色面食再加上一份陕西凉皮，分量超足！

摘要：所以小编吃着比用机器做的刀削面更有柔韧性，凉皮就是吃它的口感，冰冰凉凉的，加上青红椒段，西兰花，最后在刨上适量的青瓜丝，淋上不辣的红油，搅拌均匀，吃起来超满足的，小编今天去吃的时候天气有点热，一吃到这份凉皮，立马就得身心清爽了许多，一碗9块钱，小编觉得还是很值得。先来说说这份瘦肉干拌面，虽然面不是人工刀削的，但吃起来口感并不会“硬邦邦”的，厚度刚刚好，吃起来很有韧性跟弹性，但跟人工比起来还是少了一点点柔感，但小编还是很推荐噢，因为里面搭配的瘦肉超级大块的，是纯瘦肉，但经过腌制，所以吃起来很入味而且也不会发柴，腌制入味的瘦肉加上几颗水煮青菜跟葱花，大碗底部是用的卤汁打底，在吃的时候记得用筷子搅拌起来噢，这句话是老板特意交代的的，这样吃起来特别有味道。

今天小编去的时候位于车陂的一家新开的刀削面馆，据说是现点现削噢！这就引起小编的兴趣啦，当晚听说，隔天就去了，这速度简直不要夸我！

这一家面馆是中午十二点后才开始营业的噢，因为里面的面都是老板在早上用机器擀成一块块面饼团子的，需要时间，中午过后有客人来点餐的时候就直接用削面器电动将面团削成面条。如图。

老板这里除了刀削面之后还有山西凉皮跟肉夹馍买的，但来得不巧，肉夹馍的夹饼没做，所以在老板的推荐下点了一份“瘦肉干拌面”跟“陕西凉皮”，瘦肉干拌面跟油泼面还有炸酱面是这里的招牌菜噢，小编一下子就点了两份招牌菜。先给你们放一张图！

先来说说这份瘦肉干拌面，虽然面不是人工刀削的，但吃起来口感并不会“硬邦邦”的，厚度刚刚好，吃起来很有韧性跟弹性，但跟人工比起来还是少了一点点柔感，但小编还是很推荐噢，因为里面搭配的瘦肉超级大块的，是纯瘦肉，但经过腌制，所以吃起来很入味而且也不会发柴，腌制入味的瘦肉加上几颗水煮青菜跟葱花，大碗底部是用的卤汁打底，在吃的时候记得用筷子搅拌起来噢，这句话是老板特意交代的的，这样吃起来特别有味道！