今天小編去的時候位於車陂的一家新開的刀削麪館，據說是現點現削噢！這就引起小編的興趣啦，當晚聽說，隔天就去了，這速度簡直不要誇我！

這一家麪館是中午十二點後纔開始營業的噢，因爲裏面的面都是老闆在早上用機器擀成一塊塊麪餅糰子的，需要時間，中午過後有客人來點餐的時候就直接用削麪器電動將麪糰削成麪條。如圖。

老闆這裏除了刀削麪之後還有山西涼皮跟肉夾饃買的，但來得不巧，肉夾饃的夾餅沒做，所以在老闆的推薦下點了一份“瘦肉乾拌麪”跟“陝西涼皮”，瘦肉乾拌麪跟油潑面還有炸醬麪是這裏的招牌菜噢，小編一下子就點了兩份招牌菜。先給你們放一張圖！

先來說說這份瘦肉乾拌麪，雖然面不是人工刀削的，但喫起來口感並不會“硬邦邦”的，厚度剛剛好，喫起來很有韌性跟彈性，但跟人工比起來還是少了一點點柔感，但小編還是很推薦噢，因爲裏面搭配的瘦肉超級大塊的，是純瘦肉，但經過醃製，所以喫起來很入味而且也不會發柴，醃製入味的瘦肉加上幾顆水煮青菜跟蔥花，大碗底部是用的滷汁打底，在喫的時候記得用筷子攪拌起來噢，這句話是老闆特意交代的的，這樣喫起來特別有味道！

一份分量超足，一個男孩子估計也喫不完，小編當時喫得撐爆了。

接着就是這份手工涼皮噢，涼皮不是在這家店做的，老闆說這是他們在廣州的其他分店做了之後送過來的，絕對保證純手工！

所以小編喫着比用機器做的刀削麪更有柔韌性，涼皮就是喫它的口感，冰冰涼涼的，加上青紅椒段，西蘭花，最後在刨上適量的青瓜絲，淋上不辣的紅油，攪拌均勻，喫起來超滿足的，小編今天去喫的時候天氣有點熱，一喫到這份涼皮，立馬就得身心清爽了許多，一碗9塊錢，小編覺得還是很值得！

喜歡喫麪食的朋友就可以來這家麪館嘗試一下噢，那裏還有粥類，但主打的是刀削麪，有機會的話小編要去試試那裏的油潑面跟肉夾饃，重點推薦這份涼皮噢！

聽老闆說在車陂地鐵口出來的蘇寧廣場裏面就有一家分店噢，那裏環境會比較好一點，大家有興趣記得去喫喫看噢。