1、揉两份面团：一是开水和的，一是温水和的。

2、把两个面团揉在一起，目的就是要结合开水面团和温水面团的优点，让烙出来的饼，有酥脆，但不干硬，揉好的面团醒上30分钟。这段时间要切好葱花，备好芝麻盐和油。

3、开始动手做了，把一块面擀成长方形的，尽量擀薄，然后均匀地抹上油、葱花和芝麻盐。

4、然后沿着长的一边，像下图这样给折叠起来。

5、然后如下给卷起来，盘成一个圆盘。

6、轻轻地把盘好的饼，再压薄一些，然后放入电饼铛烙至两面金黄就可以了。

7、然后趁热把它撕碎，手抓饼嘛，就得搞乱它再吃才有感觉呀！香喷喷的手抓饼做好了，趁热开吃吧！