这三道美味营养的下饭菜,做法好简单,但是味道不简单,好美呢
这三道美味营养的下饭菜,做法好简单,但是味道不简单,好美呢
麻辣香锅面
食材:200g面条、适量猪肉、适量辣椒、适量芝麻、适量花生、适量盐、适量香菜、适量香油、适量大葱
做法:
1)辣椒切成小段。
2)用漏勺将种子漏掉。
3)平底锅烧热,转小火,倒油,放入辣椒,小心煸炒。
4)花生炒香。5)芝麻炒香。6)猪肉切正方形丁。
7)锅子烧热,倒油,放入葱,煸炒。8)放入猪肉丁,煸炒。
9)倒入白糯米酒,煸炒。10)倒入一半辣椒。
11)倒入一半花生米。12)倒入芝麻。13) 煸炒。
14)加入盐。15)煸炒至米酒挥发。
16)砂锅烧开水,将炒好的肉丁倒入砂锅内。
17)盖盖子,转中火,煮30分钟左右,熬制汤汁滋味浓郁。 18)放入面条。19)将面条煮熟烂。20)关火,倒入香油。
21)放入香菜。22)搅拌均匀,出锅即可。23)将剩余的一半花生去掉外皮,洒在面上,辣椒洒在面上,即可。
杂蔬丸子
材 料:
土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克 、香茹30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克
做 法:
1、将芹菜剁成未
2、将红萝卜、泡软的香菇切成小丁
3、土豆去皮洗净切成簿片,放微波炉内高火叮熟,取出用汤匙按压成泥
4、加入玉米淀粉,用手揉成泥状
5、加入盐和蔬果粉混合均匀
6、加入红萝卜、香菇丁、芹菜未拌匀成面团
7、取1小块面团,用手揉圆,外层沾裹上玉米粒
8、依次将所有小丸子做好,摆在盘内
9、蒸锅内加水,将小丸子放蒸锅内,开大火蒸15分钟左右即可
【红烧肉烧鹌鹑蛋】
材料:带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙
做法:
准备好所需材料,将五花肉切成2厘米左右的块
2.锅加水,冷水下入五花肉,烧开煮几分钟,打去浮沫,捞出待用
3.锅加油烧热,下入冰糖化开小火熬制糖色,待冰糖变深色,起小泡时,下入五花肉炒制上色
4.下入葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒炒香,淋入料酒翻炒均匀
5.加入热水(要没过五花肉),生抽,老抽,大火烧开,转中小火炖制40-50分钟
6.期间,将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热,下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄,捞出控油
7.到时间后,下入炸好的鹌鹑蛋,在加入盐,继续煮制10几分钟,将鹌鹑蛋烧制入味,待剩少许汤汁时,关火盛出装盘即可