“尝一下，又不会死人”

　　“这么挑食，你的人生真的太无趣了”

　　“这个不吃，那个不尝，你登顶食物链顶端就为了吃草吗？”以上是每一天午饭时间同事们都会发起的问话。

　　△图片来自全景网图库

　　吃，是所有人的头等大事，“民以食为天”更是中国人在吃食上根深蒂固的观念。无论是天上飞的还是海里游的，都会经过精心的雕琢成为一道道餐桌上的美味。

　　一顿上好的美食，酸、甜、苦、辣、咸，五味缺一不可。而“鲜”则区别于五味，是味蕾最销魂的体验。

　　品鲜

　　从科学定义上看，鲜，源自于蛋白质，是蛋白质滋味的感知和反应。当蛋白质中的谷氨酸与核苷酸等其他化合物融合会形成盐类，鲜味便由此产生。

　　人们说起食物的美味，通常会说“真鲜美呀”，因此美食界涌现了许多誉美词，如“鲜美”、“鲜甜”、“鲜咸”、“鲜嫩”等，但具体说到怎么个鲜法，便只可意会不可言传了。

　　纪录片《鲜味的秘密》这样描述鲜，“酸甜苦咸皆可述，唯鲜一言难敝，这种复杂的暧昧，便是它的高妙所在。”

　　△图片来源纪录片《鲜味的秘密》

　　可以说，“鲜”是最平常但又最玄妙的一种境界：它既在“五味”之内，又超越了“五味”。因此，上好的食物不仅仅要具备五味，更要鲜味十足，这才是我们人类爬上食物链顶端的味蕾追求。

　　蔡澜曾说，“全世界的结论是，最好的人生就是吃吃喝喝。”

　　人生一世，吃得好吃得鲜最要紧。

　　尝鲜

　　11月17日，北京长富宫举办了一场“臻鲜之旅”尊享品鉴会，80位各界精英餮客到场品鉴奢华美食。尝鲜，便是当天的主题。

　　△图片来源长富宫，活动现场

　　《说文解字》一书中提到：“鱼者，羊者，谓之鲜也。”古人认为鱼与羊两种食材加在一起就是鲜美。

　　活动当天，鱼与羊同样也是重头戏。

　　长富宫饭店特地从日本长崎空运一条蓝鳍金枪鱼进行现场切分表演，切好的金枪鱼作为生鱼片口感饱满，肉质鲜嫩，更有新西兰国宝之称的帝王鲑刺身入口即化，令人唇齿留香。

　　△图片来源长富宫，金枪鱼分解表演

　　△图片来源长富宫，浪漫的鲜花交织出璀璨优雅的气氛

　　△图片来源长富宫，腌烤银鲳及盐烤黄鱼

　　同时，汇合了宁夏盐池滩羊等世界各地的新鲜食材，一道鱼汤冲盐池滩羊完美呈现了鱼、羊相结合的鲜味精髓：鱼吸收羊的浓香，羊吸收鱼的鲜甜，纯鲜纯美滋味，口感鲜、嫩、爽、滑。

　　△图片来源长富宫，鱼汤冲滩羊

　　品尝的每一口，都像是体验来自风光迤逦的盐池牧场的馈赠。

　　回味鲜

　　“尝鲜”，不仅是品尝一种味道，也是考究厨师烹饪工艺、节制的调味技巧和对食材的珍惜与尊重。

　　长富宫融合了经典的日式匠心烹饪技艺，当天的“臻鲜之旅”通过新鲜食材和烹饪技艺的绝妙搭配，完整的呈现出奇幻瑰丽的美食盛宴。

　　△图片来源长富宫，前菜

　　△图片来源长富宫，什锦刺身拼

　　长富宫饭店系列尊享品鉴会一直用心深入每一道佳肴背后的灵感技艺，除了品味天时地利铸就的当季限时味道，对真味的提炼与升华也孜孜以求。

　　秉承“打造具有日式高端服务产品的多元化客户平台”的品牌理念，深处喧闹而繁华的城市中，长富宫饭店以初心与执着一直为食客守护一片不变的温暖港湾，始终为食客提供充满艺术创意内容的系列味蕾与感官的盛宴。

　　有人说，深入鲜味，体会人间百味。

　　慢熬风花，细炖雪月。

　　无论是长富宫还是普通百姓的餐桌上，每一餐的鲜味都饱含着人们对美食的追求，以及对食物不辜负的生活态度。

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