我们家的孩子都特别爱吃排骨，隔三差五去菜市场买菜的时候都会买一些排骨回来做给家人吃。排骨虽然比猪肉要贵上一些，但是肥瘦适中，口感特别香，家里每次烧排骨都不带剩下的。最近天气又变冷了，最适合吃肉了，多吃肉补充能量，抵御寒冷，相对于牛羊肉，排骨更便宜一些，而且味道也好。

排骨的做法有很多，最常见的就是红烧或者是焖排骨了。还有炸排骨，很多孩子都很爱吃这种高热量的油炸排骨，但是热量太高，容易上火，所以我们家烧排骨都喜欢蒸，各种蒸排骨做法我之前也分享过不少，很多粉丝也都很喜欢，但我这里要分享的蒸排骨吃法比较特别，是搭配你南瓜一起蒸，做成排骨南瓜盅。

排骨南瓜盅的做法也很简单，把南瓜当器皿一样，将排骨塞入南瓜的肚子里，下锅蒸，这样蒸出来的排骨鲜香，南瓜粉糯香甜，特别好吃。排骨在南瓜里还能起到很好的保温作用，冷天吃也很合适。蒸排骨的创新吃法，粉糯鲜香，越冷吃越香，自从学会排骨这做法，儿子三天两头就要吃，做一盘，儿子吃个精光，做法还简单。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：排骨适量、南瓜一个。配料：酱油、蚝油、盐、生粉、香油少许。

1、取一个南瓜，将南瓜切去顶部，另外一部分当南瓜盖子用。

2、再切去一点底部，这样放的稳。清洗干净待用。

3、用勺子挖去瓜囊，将南瓜肚子挖空待用。

4、排骨洗干净泡15分钟，将血水浸泡出来，洗干净挤干水装盘备用。

5、加入适量酱油，蚝油，盐和生粉，少许香油。

6、将配料和排骨搅拌均匀腌制1小时入味待用。

7、将腌制好的排骨放入南瓜肚子里，盖上顶部的盖子，用牙签固定住。

8、将南瓜装盘，放入蒸笼里隔水蒸，蒸1个小勺左右。

9、1个小时后取出，打开盖子，这样一道家常版的：排骨南瓜盅就做好啦，南瓜肚子里的排骨香味扑鼻，搭配南瓜的香甜，不仅看着特别有食欲，吃起来味道也很赞。这道菜的口味偏清淡，非常适合全家人食用，尤其是老人和孩子。最后，如果你对这道菜有什么看法的话，可以在文章的下方给Lily留言，大家一起探讨学习做更多家常美食。关注Lily美食谈每天分享简单的家常美食做法。

Lily美食谈小贴士：

1、南瓜的选择可以选择圆扁形状的，因为那样蒸起来更方便，这里没有扁的用长的蒸起来很占用空间。

2、现在那种老南瓜，蒸起来的口感更粉糯香甜。

3、排骨要事先加入配料腌制过后再蒸，这样蒸出来的排骨更入味，南瓜吸收排骨的汤汁也很好吃。