一提到鲫鱼，就想到“鲜美可口”四个字。它的营养价值很高，能够利水消肿、益气健脾、通入的功效。而且富含丰富的蛋白质，易于消化吸收，常食可增强抗病能力。

但是鲫鱼的刺比较多，小孩子食用的时候要注意。鲫鱼可以清蒸，也可以干烧，今天小编就教大家做一份干烧鲫鱼，喜欢的朋友可以尝试一下哦~

干烧鲫鱼的制作方法：

食材：鲫鱼、猪肉末、姜、蒜、干辣椒、泡椒、豆掰酱、酱油、醋、料酒、盐等。

做法：

1、将鲫鱼洗净去内脏，在表面切几刀，姜蒜切片，备用；

2、热锅热油，下鲫鱼小火慢煎，煎至凉面金黄色后盛出来；

3、锅里留少量油，放入五花肉沫翻炒，加入姜、蒜、辣椒、豆瓣酱翻炒，然后将鲫鱼重新放入锅中；

4、加入适量的清水，放酱油、白糖、盖锅闷烧15分钟，收汁即可。