一提到鯽魚，就想到“鮮美可口”四個字。它的營養價值很高，能夠利水消腫、益氣健脾、通入的功效。而且富含豐富的蛋白質，易於消化吸收，常食可增強抗病能力。

但是鯽魚的刺比較多，小孩子食用的時候要注意。鯽魚可以清蒸，也可以乾燒，今天小編就教大家做一份乾燒鯽魚，喜歡的朋友可以嘗試一下哦~

乾燒鯽魚的製作方法：

食材：鯽魚、豬肉末、姜、蒜、幹辣椒、泡椒、豆掰醬、醬油、醋、料酒、鹽等。

做法：

1、將鯽魚洗淨去內臟，在表面切幾刀，姜蒜切片，備用；

2、熱鍋熱油，下鯽魚小火慢煎，煎至涼麪金黃色後盛出來；

3、鍋裏留少量油，放入五花肉沫翻炒，加入姜、蒜、辣椒、豆瓣醬翻炒，然後將鯽魚重新放入鍋中；

4、加入適量的清水，放醬油、白糖、蓋鍋悶燒15分鐘，收汁即可。