農曆三月十五，是德化縣龍潯鎮丁墘村的傳統民俗活動日子。這幾天，村民們又開始忙乎於做糯米"大龜"，準備到大卿宮"擺大龜"給保生大帝供奉了。登上大卿寶殿，只見一隻碩大無比的糯米糖壽龜擺滿了用九張方桌拼起的桌面。大壽龜高1.3米，寬3米，長4.5米，龜背圓徑總長度8.5米；壽龜用糯米1000斤，糖700斤，加上蒸熟製作後的水分及其它用料，重達1040公斤，恰與所供奉的保生大帝誕辰1040週年數字相同。堪稱世界史上最大的糯米糖壽龜！ 壽龜爲紅褐色，形態逼真、栩栩如生。其主要原料爲糯米和糖。製作時先浸泡糯米，然後把糯米磨碎、蒸熟，接下來把白糖熬成褐色的糖漿，與蒸熟的糯米調勻，等降溫後就開始塑形，外形做好了後還要在表面刷上一層食用油以增加"大龜"的亮澤和質感。 大卿宮始建於南宋紹興年間，是歷代官員、文人墨客常與光顧，亦留下不少墨寶真跡的地方。明知縣俞思聰曾這樣記載：大卿宮不知創自何年，去縣治二里之遙。溪山會合，亙以石樑。紹興中，縣令林公及所梵也。古柏當庭，婆裟可玩，雷火剝蝕，腹已半枯，然參天黛色，溜雨霜皮，彷彿蜀相祠。前物較岱嶽五大夫，固當是丈人行。桂樹團團，前後擁屋角，大類陸城，羽葆野老，爲言曰：藏吐華薈萃達於城市。此宮一邱一壑，依然濠濮，地偏境遠，謝屐少臨，翔風躊躇，爲之一嘆。

大卿宮最熱鬧的時候就是每年農曆三月十五日，因爲這天是傳說中大卿宮主奉的保生大帝聖誕日。那天，不僅是丁墘村和德化城關的民衆聚集而來，而且連鄰縣周邊各鄉鎮，亦有許多絡繹不絕信徒、遊客慕名前來遊覽進香。 三月十五敬神壽的供品很有意思：擺大龜、獻瓷花、奉糖品……，都是這裏的特色，而最具歷史文化味道的當屬"擺大龜"了。

我國古代把麟鳳龍龜，謂之四靈。喻爲品德高尚、才能傑出的人才，曾出現過"龜書"、"龜符"、"龜歷"、"龜鏡"、"龜綬"等器物。古人把"龜鶴"喻爲長壽，"知龜鶴之遐壽，故效其道引以增年"。龜是長壽的象徵，被作爲吉祥物。爲神、佛壽誕均用米麪做成"龜"的形狀作供品，供奉神佛，寓意"吉祥"、"長壽"。

大卿宮自宋以來，每年的三月十五日爲當地"張愛文"、"陳豹尾"兩個姓氏，家家戶戶用大米麪做成"壽龜"供奉保生大帝。隨着時間的推移，張、陳兩姓的人口繁衍，人丁逐年增加，擺壽龜的戶數亦逐漸增多，常爲擺龜壽爭先恐後，秩序混亂。清康熙年間，出任南樂縣縣令陳應奎，有一年回家省親，見大卿宮壽龜人山人海，壽龜排列錯落無序，羣衆議論紛紛。陳應奎召集張、陳兩姓的長者共同議定：原來家家戶戶所用的小壽龜（一斤米麪可做十餘個），改用80一一100斤大米做一個"大壽龜"，擺在八仙桌中。從此張愛文、陳豹尾廣大信衆以擺大龜作爲最虔誠的供奉。每年均製造12個糯米大龜（閏月13個），每頭龜與八仙桌一樣大。近幾年又用現代科技手段，龜的眼睛會發亮，頭腳會擺動，形象逼真、栩栩如生，殿堂上燈火輝煌，大壽龜棗紅色油光的表面更加亮麗。

因爲今年是保生大帝誕辰1040週年，所以村裏讓20個具有烹煮經驗的廚師，三天三夜持續加工，特意加做了那隻碩大壽龜。

大卿宮"擺大龜"的民俗文化，已成爲德化影響最大、頗具特色的傳統供品文化。

注：轉自振翼山人

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