春節即將到來，大家是不是已經開始準備年貨，爲了走親訪友、或者招待前來做客的好友，但是，如果來你家拜年的是肝病患者，或者你本身就是肝病患者的話，那麼，有一些注意事項你可要記好了！

比如，肝病患者嗑瓜子、喫花生也是需要多加註意的，萬萬沒想到吧！

瓜子中含有大量的油脂，而且大多是都是不飽和脂肪酸，如亞油酸等。若食用過量，可使體內與脂肪代謝密切有關的膽鹼大量消耗，致使脂肪代謝障礙而在肝內堆積，影響肝細胞的功能，造成肝內結締組織增生，嚴重的還可形成肝硬化。

其次，目前市場上賣的瓜子有各種口味，如：五香味、焦糖味、核桃味等等，這些瓜子在炒制時都加入香料，對胃都有一定的刺激作用。這些香料中含有一種黃樟素的物質，有實驗證明，這種物質有一定的致癌作用，喫的太多，會加重肝臟的負擔，進而導致肝臟解毒功能的下降。

如果在食用瓜子時，嚐到有苦味、發黴的味道，一定要立即吐掉並漱口，這樣的瓜子多半含有致癌物-黃麴黴毒素。同樣，花生也是一種比較容易發黴的食物，發黴後也會產生黃麴黴毒素，是目前已知的最強的生物致癌劑。

因此瓜子最好喫原味的，而且不要多喫，長期或大量喫的話會嚴重影響肝功能，發黴的瓜子、花生更是碰不得。

除了以上提到的瓜子和花生以外，以下幾種食物也要多家注意！

1. 生薑

生薑中含有的薑辣素會使肝病患者的肝細胞發生變性、壞死以及間質組織增生，使肝功能失常；另外腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素，其對肝臟有劇毒，所以一旦生薑發生腐爛就一定不要再食用。

2. 動物內臟

動物內臟中含有金屬元素—銅，肝病患者由於肝功能不正常，無法協調的調節體內銅離子的平衡，過多的銅積聚於肝臟會造成貧血。

3. 皮蛋

皮蛋中含有豐富的蛋白質，其分解後會產生大量的氨基酸，如果肝病患者大量服用，就有可能會造成氨中毒或者是肝昏迷，再嚴重可能會引起腦水腫，甚至死亡。

4. 甲魚

甲魚中含有豐富的蛋白質和其他營養物質，但是肝病患者的消化吸收能力弱，攝入後不但不易消化，還會導致食物在胃腸道內變質腐敗，造成腹脹嘔吐，嚴重還會誘發肝昏迷，甚至死亡。

以上這些過年飲食上的注意事項大家可都要記好了！祝願大家都能平安、健康、歡喜的過個好年！