紅糖麻花 資料圖

近日，浙江省市場監管局公佈了省級名特優食品作坊名單，義烏共有7家食品作坊入選。

據悉，名特優食品作坊，是指以傳統工藝爲主，具有較高知名度，作坊環境整潔，管理規範，產品品質優良的食品小作坊或者小微食品生產企業。

傳統的食品小作坊，生產的很多都是極具地域特色的食品，比如白酒、豆製品、米麪製品等，與百姓生活息息相關。但是食品作坊以家庭生產爲主，“多、小、散”的特點決定了其難以達到食品生產許可標準，也無法實現規模化生產，食品安全常常得不到保障。爲推進傳統食品作坊提檔升級，破解食品行業監管難題，今年，省政府將“打造名特優食品作坊500家”列入省政府十大實事。

近年來，義烏以省級食品安全市創建爲契機，大力推動食品加工行業規範化建設。按照符合實際生產要求的高標準、規範化食品小作坊建設標準，全面實施食品小作坊整體提升計劃，實現淘汰一批、規範一批、提升一批。

目前，全市登記在冊的持證小作坊共有295家。在整個行業規範有序的基礎上，挑選一批設施過硬、管理規範、且有地域文化特色的食品作坊推薦參加省級名特優食品作坊評選，經過改造提升、評價驗收、社會公示等環節，義烏市恆農酒廠、義烏市秋甜紅糖廠、義烏市德香農業開發有限公司、義烏市順昌食品廠、義烏市蔣永棣酒廠、義烏市銘悅紅糖廠、義烏市張枝喜食品小作坊等7家食品作坊被評爲浙江省名特優食品作坊。